Hej, visst hinner vi med ett kort kort recept idag? Nytt rekord med två inlägg på en dag, heja heja.

Något av det godaste jag vet är att laga och äta pilgrimsmusslor på det allra enklaste och absolut godaste sättet; nyfångade och grillade direkt i skalet. I Kroatien köper man dem på fiskmarknaden nyfångade i skalet. ALDRIG utan skal. Jag lärde mig när vi var i Kroatien för några veckor sedan hur man rensar dem. Man låter dem sitta kvar i det skalet som är som en liten skål (det andra som är rakt kastar man). Dock kan man inte alltid få dem i sitt skal men då kan du köpa själva musslan separat och lägga dem i skalet och därefter laga till den.

Blanda ihop olivolja, lite finhackad vitlök, finhackad persilja och lite citronjuice. Salta och peppra. Smaka av. Häll detta över pilgrimsmusslorna (i skalet) och sätt in i ugnen eller lägg på en stekhäll. Pilgrimsmusslan är klar när den blir vit. Ät direkt med lite bröd som suger upp resten av olivoljeblandningen. Drick gärna ett gott vitt vin till. Mums!! Vi ses! Ciao Catharina

Hello, time for a short recipe today? New record with two postings in a day, hurray!!

One thing I absolutely love to eat is scallops in the most easiest way; freshly bathed and grilled in its own shell. In Croatia you buy them in the shell (the only way) in the local fish market. I learned a few weeks ago how to open and clean them. You can not alway get them in the shell but then you can buy the scallop separately and put them in a shell for the cooking part.

Mix together olive oil, some minced garlic, some finely chopped parsley and some lemon juice. Salt and pepper, of course. Taste. Pour the mix over the scallops (in the shell) and put them in the oven or on the grill. The scallops are ready when it becomes white. Eat direct with some bread, and please also taste the olive oil mix. It‘s delicious. A glas of white wine is perfect to this simple, yet delicious dish. See you! Ciao Catharina