Hej, allt väl? Här är allt bara bra. Liten paus från värmeböljan med regn i förrgår och igår men imorgon är värmen tillbaka. Och det är helg! Bara att njuta!

Hi, how are you? Everything is fine here. A little break from the heat wave with rain the day before yesterday and yesterday, but tomorrow the heat will be back. And it's the weekend! Just enjoy!

När vi var hemma hos våra vänners dotter i Bordeaux, på vår Frankrike-resa, lagade hennes man en klassisk ratatouille. Jag insåg då att mycket av den mat vi (= jag) lagade och åt på 80- och början på 90-talet var just fransk husmanskost. Det var en era av café au lait, croque monsieur, ratatouille, crème brûlée, coq au vin, bœuf bourguignon mm mm Det mesta var just husmanskost. Gott och enkelt. Och nu har jag blivit inspirerad av att lägga till lite fransk mat i mitt inspirationsmatgalleri för höstens middagar.

Jag fick även inspiration på att laga mer vegetariskt och här är deras favoritkokböcker. Alla finns på engelska. Så jag kommer nog att beställa en eller två för mer inspiration.

When we were at our friends' daughter's house in Bordeaux, on our trip to France, her husband cooked a classic ratatouille. I realized then that much of the food we (= I) cooked and ate in the 80s and early 90s was French home cooking. It was an era of café au lait, croque monsieur, ratatouille, crème brûlée, coq au vin, bœuf bourguignon, etc. Most of it was home cooking. Delicious and simple. And now I've been inspired to add some French food to my inspiration food gallery for fall dinners.

I also got inspired to cook more vegetarian food and here are their favorite cookbooks. All are in English. So I'll probably order one or two for more inspiration.

Här är receptet från vår franska vän Pierre Antoine:

Ratatouille

Ingredienser

2 auberginer
2 zucchini
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul lök eller schalottenlök
2 vitlöksklyftor
8 tomater
Olivolja, salt och peppar
Färska örter (till exempel timjan eller basilika)

Tillagning

Skär alla grönsaker i små bitar (detta är viktigt!)
Fräs lök och vitlök mjukt i olivolja i en stor panna och lägg åt sidan.
Fräs därefter varje grönsak för sig till de blir mjuka och får färg och lägg åt sidan.
Avsluta med att stek tomaterna, häll i alla stekta grönsaker tillsammans med örter.
Låt allt sjuda på svag värme under lock i 20 minuter.

Servera med en sallad, ris, eller köttbit eller någon god stekt fisk. Njut!

Here is the recipe from our friend Pierre Antoine:

Ratatouille

Ingredients

2 aubergines
2 zucchini
1 red bell pepper
1 green bell pepper
1 yellow onion or shallot
2 garlic cloves
8 tomatoes
Olive oil, salt and pepper
Fresh herbs (such as thyme or basil)

Preparation

Cut all vegetables into small pieces (this is important!)
Fry the onion and garlic in olive oil in a large pan and set aside.
Then fry each vegetable separately until soft and coloured and set aside
Finish by frying the tomatoes, add all the fried vegetables together with the herbs.
Let everything simmer on low heat under a lid for 20 minutes.

Serve with rice, or a piece of meat or some good fried fish. Enjoy!

Haha, efter att ha gått runt i ett 40 gradig Bordeaux halva dagen med keps var min frisyr inte så snygg, men nöjd och glad var jag ändå.

Haha, after walking around in a 40 degree Bordeaux for half the day with a cap, my hairstyle wasn't that great, but I was still happy.

Här ser ni hur alla grönsaker skall skäras. Naturligtvis fick vi god hjälp av ett, eller var det kanske, två glas champagne.

Here you can see how all the vegetables should be cut. Of course, we were helped by one, or maybe two, glasses of champagne.

Och stek alla grönsaker var för sig. Det är liksom tricket då det tar olika tid för grönsakerna att bli färdiga och smaken framträder bättre när man steker på detta viset.

And fry all the vegetables separately. That's kind of the trick as the vegetables take different times to cook and the flavor comes out better when you fry them this way.

Ratatouille är en perfekt sommarrätt och lätt att laga. Så bra middagstips till nästa vecka. Ha en fin helg! Ciao Catharina

Ratatouille is a perfect summer dish and easy to make. So good dinner ideas for next week. Have a nice weekend! Ciao Catharina