För ett år sedan...| A year ago...

Hej, åhh för ett år sedan var vi på denna fantastiska plats med helt fantastiska människor. En av våra närmaste vänner gifte sig och det blev ett riktigt fantastiskt boho bröllop. Så vackert!!

Hello, ohh a year ago we were here!! At this beautiful place with a lot of awesome people. One of our closest friends were going to get married. And they had arranged the most beautiful boho wedding!

Vi bodde på fantastiska Kinondo Kwetu, som låg precis vid stranden, en bit utanför Mombasa, Kenya.

We stayed at fabulous Kindondo Kwetu, just by the beach, close to Mombasa, Kenya.

Här vårt fantastiska rum! Vi vaknade och somnade till vågornas brus.

Here is our fantastic room! We woke up and fell asleep hearing the sea.

Vi åt frukost, lunch och middag på olika platser. Fast alltid vid stranden.

We had breakfast, lunch and dinner at different places. But always by the beach.

Och vi träffade massa nya vänner. Vi satt alltid med olika personer, och efter några dagar kändes det som att vi kände alla. Vi har bestämt att träffas nästa höst, på samma plats!

And we met a lot of new friends. We sat with different people every time, and after a couple of days it felt that we have known each other forever. We are planning a re-union next autumn, same place!

Med fantastiska soluppgångar och solnedgångar.

With fantastic sunrises and sunsets.

Och jag vågade något som jag drömt om att göra i många år. Jag hoppade fallskärm!!! Så stolt!

And I did something I have wanted to do for many years. Sky Diving!! So proud!!

Här landar jag! Vill du ser mer hur vår fantastiska vecka var; kolla här. Ha en riktigt skön helg! På återhörande! Ciao Catharina

Here I’m landing. Do you want to see more? Check it out here. Have a really nice weekend! See you! Ciao Catharina

Ingefärsvatten. | Ginger Water.

Hej, lite fredagsinspiration här och bra i förkylningstider. Blev inspirerad när vi var i Wien förra veckan då vårt hotell bjöd på kallt ingefärsvatten på frukostbuffén. Så gott istället för den klassiska juicen eller bara ljummet vatten. Och jag blev helt såld. Har testat på detta med ingefärsvatten, men då mer som varmt te, och tycker det blir för skarpt. Men detta, mums!!

Hello, Friday inspiration here and good for the cold. That is the time of the year right now. Got inspired when we visited Vienna last week. Out hotel had cold fresh ginger water at the breakfast buffé. So fresh and so good. Instead of both the juice and water. And I was hocked!! Have tried ginger water / ginger tea before but I don’t like it warm or hot. But cold. Yummy!!

Ingredienser: | Ingredients:

200 gr färsk ingefära | 200 gr fresh Ginger

2 liter vatten | 2 liters of water

1 citron | 1 lemon

1 tsk honung | 1 tsp honey

1. Skala inte ingefäran utan tvätta den noggrant. Riv eller skiva den tunt och lägg den i vattnet. Värm upp till max 60 grader och låt sjuda i 20 minuter. Om den kokar så försvinner en hel del av det nyttiga. | Don’t peel the ginger and wash it really well. Grind it or slice it very thin and put it the water. Heat up to maximum 60 degrees and let is simmer for approx 20 minutes. If the water gets warmer than 60 degrees some of the healthy stuff will disappear.

2. Sila vattnet och blanda ner honungen och den pressade citronen, när ingefärsvattnet har svalnat. Sila igen. | Strain the water and mix in the honey and the squeezed lemon, when it is cool. Strid another time.

3. Förvara i kylskåpet. Späd gärna ut ingefärsvattnet så räcker det längre. Njut!! | Keep in the fridge. Dilute it with water, then it will last longer. Enjoy!!

Brittsommar. | Indian summer.

Hej, vi har sånt fantastiskt vackert väder här just nu och den kommande veckan. Vi passar på att vara ute så mycket som möjligt. Vi cyklar i massor och vi tänkte vandra i helgen. Vi har ju möjlighet att vara ute på dagarna och sedan göra jobbet på fm eller på kvällen. Lyx!!

Hello, we have such a lovely weather here at the moment. In fact, for the next 10 days. And we are spending as much time as we can outdoor. We are doing a lot of biking at the moment. Me like!! And we do have the possibilities to do things during the days, which is really awesome. Then we can work in the mornings or in the evenings.

Maken mår lite si så där så vi anpassar aktiviteterna efter hans dagsform. Igår skulle det blivit en cykeltur men vi byte till en kortare promenad istället. Viktigt att lyssna på kroppen.

Husband is not totally ok so we have to adjust the activities according to his daily form. Yesterday we wanted to go with a tour with our bike but he wasn’t feeling too good so we took a shorter walk instead. Important to listen to the body.

Nu börjar färgerna skifta i naturen. Dock har vi mycket barrskog här så fortfarande är mycket grönt med gula inslag.

Now the colors started to shift.

Visst mår man bättre av att ta en promenad här än i en stor stad? Vi hörs! Ciao Catharina

And it is much healthier and nicer to walk here then in a large city? Right! See you later! Ciao Catharina

Fanny & Alexander jul. | Fanny & Alexander kind of Christmas.

Hej, ja jag vet!! Alldeles för tidigt att ens börja tänka på jul men vi kommer att ha typ en Fanny & Alexander jul. Så resor måste börja planeras innan de blir för dyra. Och allt är nu bokat. Så jättemysigt! Till oss kommer Mimmi & Gaby (mina döttrar) naturligtvis, fd svärföräldrarna Sylvia & Hunter samt min ex-man med sin nya familj. Ex-mannen med familj kommer inte att bo hos oss, men vi kommer att spendera tid tillsammans. Allihop!! Samtidigt har vi kompisar i en av våra stugor, så vi lär bli många. KUL!!

Hello, yes I know!!! Way to early to start thinking about Christmas and it will this year be sort of a Fanny & Alexander Christmas (you know the Ingmar Bergman movie). Good to start planning the travel before they get to expensive. All booked! Really awesome!! To join us will; Mimmi & Gaby (my daughters) of course, my ex parents-in-law Sylvia & Hunter and my ex-husband and his family. Yes, we do spend time together. Ex-husband and family will stay in a hotel close to us but we will spend time together. Everyone!! And we do have friends in one of our Chalets. So we will be many. Really really nice!!

Familjen kommer och åker olika tider och allt är numera noterat i min agenda. Som värsta konferensresan. Och jag har börjat planera, lite, bara lite…

The family will come and go different time and everything is noted in my calendar. Like the busiest conference trip. And I have started to plan, just a little…

Och december bli förberedelsernas månad och jag kommer att frångå principen att ta in julgranen dagen innan julafton. Även pepparkakorna skall göras i god tid. Förhoppningsvis när Gaby har kommit till oss från Rom. Hon kommer några dagar innan de övriga. Även att dekorera huset och planera all mat och lite aktiviteter. Min favoritsysselsättning. Så att allt är klart när gästerna kommer och vi bara kan mysa och åka skidor tillsammans. Julmusiken kommer naturligtvis att börja spelas traditionsenligt; 1 december (just ja också på min födelsedag).

Nåväl, nu har jag en ny dator men hmmm inget fack för mitt SD-kort (mao mina bilder)… men får lösa det och snart är jag på gång med ALLA mina resetips. Börjar bakifrån med Wien… Vi ses snart! Ciao Catharina

And December will be a month of preparation and I will do things earlier this year so when the guests arrive, everything is ready!!! Christmas tree decorated, ginger bread cooked baked and the house decorated, and the menu will be planned and most food bought. I love doing this part! Then we can go skiing and enjoy the time together. Well, this sounds good, right? And of course the Christmas music will be start playing 1st of December, as usual, also my birthday.

Anyway, I have now a new computer but unfortunately no SD card slot (for my picture)… have to solve it… but I’m now ready to start with my travel guides. Will start backwards; from Vienna. See you! Ciao Catharina

Me & my coffee.

Heeeej!! Oj, vilken huvudvärk jag har haft och det beror enbart på att jag drack koffeinfritt kaffe i söndags. 24 timmars huvudvärk och inget hjälpte; huvudvärkstabletter, 2 Red Bull drycker, typ meditation mm. Huvudvärken satt som ett spännband runt huvudet. Och jag kände mig nästan bakfull. Usch! Men till slut hittade jag riktigt kaffe i en av stugorna (som jag böljade i mig innan tolv) och vid typ sex på kvällen släppte den. Kära nån… Hade glömt bort hur tufft det var, och jag ville inte ens sluta med kaffe. Hade köpt ett paket kaffe här i Österrike som jag trodde var koffeinfritt, och lärde mig den hårda vägen, att det faktiskt var koffeinfritt. Har du försökt att sluta med kaffe någon gång? Var det samma för dig?

Hellloooo! Oh dear, what a head ache I have had and just because I drank decaf coffee instead of regular Sunday morning. 24 hours and nothing helped; pills, 2 Red Bulls drinks, meditation etc. The head ache felt like I had a belt squeed tight around my head. Finally I found some coffee in one of our Chalets yesterday morning so I made a big cup (and drank fast just before noon) and at 6 pm I finally got rid of it. Have forgotten how bad it is to get caffein free. I didn’t want to stop, we just didn’t have any regular coffee at home. And I wasn’t entirely sure if the coffee that we had was decaf or not. Well, it was, hehe. Have you tried to stop drinking coffee? Did you feel the same?

Burlington, Vermont, USA November 2016

Jag älskar all sorts kaffe; från finkaffe till fulkaffe. Mao både fantastiskt preparerad espresso i Italien till svagt kaffeblask i USA. Brygger alltid kaffet direkt på morgonen när jag är i USA. De har nästan alltid en liten kaffebryggare för en kopp på hotellen där.

I love all sorts of coffee; from the best to the worst. I.e. from the most delicate espresso in Italy to the weak American coffee. I almost always use the coffee machine in the hotel rooms, you know the ones that only brews a cup. Great!!

Porec, Croatia, September 2018

Och jag har INTE för avsikt att sluta med att dricka kaffe. Jag har slutat dricka några gånger som en del av en detox och/eller hälsoplan, men äsch inte värt det. Just nu är mina laster färre än någonsin så måste ju hålla fast vid en i all fall. Man kan ju inte bli en superduper människa bara så där och jag njuter för mycket av dagens första kopp för att tycka att det är värt att sluta. Kan längta på kvällen till morgondagens kaffe.

And I have NO intention to stop drinking coffee. I have tried a couple of times (therefore I know about the head ache) doing detox and/or trying to be healthy, but no it’s not worth it. I don’t have that many bad habits so I have to stick to one, right? And I do enjoy the first cup of coffee in the morning too much to give it up. I sometimes long for that one in the evening.

Sarajevo, B-i-H, June 2018

Jag har gått från att kunna dricka kaffe och äta koffeintabletter och fortfarande kunna sova tills att bara kunna dricka kaffe (& svart te) fram till lunch, samt ev en espresso efter en lång stor middag. Om jag avviker från detta, vaknar jag vid tre på natten och kan INTE sova på tre - fyra timmar. Tog ett tag att komma fram till detta men skönt när jag insåg att jag påverkar såpass mycket av just koffein.

I have gone from drinking loads of coffee and eating caffein tablets and still be able to sleep to only being able to drink coffee (& black tea) until noon and maybe an espresso after a long dinner with a lot of food. If I drink any other time I will for sure wake up at 3 am and be unable to fall asleep again. Did take some time to realize this but good when I finally did.

London, November 2016

Så fika för mig måste ske på förmiddagen. Dricker gärna te hemma (varje kväll faktiskt) men att ta en fika med te, nähh det känns bara trist och tråkigt.

So meeting someone for coffee have to be done before noon. I do drink a lot of tea (every evening actually) but to drink tea at in a coffee shop, no that is boring.

Keith, Lavita & Sander, Nambiti Game Reserve, South Africa, September 20187

Kaffe blandat med choklad är höjdpunkten på den tidiga morgonturen på safari. Mums!!

Coffee mixed with chocolate is one of the highlights during an early morning safari. Yummy!!

Kaffe är inte så tokigt att dricka, vilket ju är tur det. Och med som allt annat i livet så är allt bra om det görs med måtta. Har du några kaffehistorier att berätta? Vore kul att höra! På återhörande! Ciao Catharina

And coffee is not to bad to drink, which is good to know. And like everything else in life, everything in moderation. Do you have any coffee stories? Would love to hear in that case! See you! Ciao Catharina