Godine

Hej, idag är det vårdagjämning. Vad skönt! Härligt med vår och mer ljus. Och på söndag är det sommartid, igen. Jobbigt på morgonen den första veckan men skönt med ljusare kvällar. Nu är det riktig vårskidåkning vilket innebär korta dagar i skidbacken innan snön helt säckar ihop vid lunch. Denna veckan är en av mina systerdöttrar här med sin familj. De bor i en av våra stugor. Det blir enklare så med små barn, för oss alla. Men vi kommer att se varandra massor. Mysigt!!

Som du kanske vet så ÄLSKAR jag drinkar. Nu har maken och jag lagt till en ny till vår repertoar; Dirty Martini. Vi dricker den som en klassisk drink före middagen. Dirty Martini är en klassisk Dry Martini men med lite spad från oliverna i. Vi skippar att lägga glasen i frysen, men jag kanske skall pröva det nästa gång jag gör dem (vilket blir på lördag). Vi använder Beefeater Gin, just nu. Perfekt för den är så ren i smaken. Här är receptet:

6 cl gin + 1 cl torr vermouth + en skvätt olivspad + is = skaka ordentligt. Trä 1-3 gröna oliver på en tandpetare och lägg i martiniglaset tillsammans med en liten bit citronskal och häll i den skakade martinin. Njut!

Hello, today is the vernal equinox. How nice! Lovely with spring and more light. And on Sunday it's summer time, again. Tired in the mornings the first week but nice with more light in the evenings. Now it's real spring skiing, which means short days on the ski slope before the snow completely packs up by lunchtime. This week one of my nieces is here with her family. They live in one of our cabins. It gets easier that way with small children, for all of us. But we will see each other a lot. Cozy!!

As you may know, I LOVE drinks. Now my husband and I have added a new one to our repertoire; Dirty Martini. We drink it as a classic drink before dinner. Dirty Martini is a classic Dry Martini but with some olive spade in it. We skip putting the glasses in the freezer, but maybe I'll try it the next time I make them (which will be on Saturday). We use Beefeater Gin, right now. Perfect because it tastes so clean. Here is the recipe:

6 cl gin + 1 cl dry vermouth + a splash of olive oil + ice = shake well. Thread 1-3 green olives onto a toothpick and place in the martini glass along with a small piece of lemon peel and pour into the shaken martini. Enjoy!

En annan favorit är att göra hummus. Jag har hittat ett enkelt och gott recept:

230 g sköljda kikärtor

1 msk tahini

4 msk iskallt vatten

1 rejäl nypa flingsalt

1/2 pressad citron

1 riven vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Olivolja, rostade sesamfrön, flinksalt, lite chiliflakes och paprikapulver

Mixa alla ingredienser med en stavmixer och smaka av. Känn på konsistensen och mixa i mer kallt vatten om det behövs. Hummusen skall vara len och fluffig. Toppen med olivolja, rostade sesamfrön, flingsalt, lite chiliflakes och paprikapulver. Njut med goda grönsaker. Det passar fint med Dirty Martini som en appetise.

Another favorite is making hummus. I have found a simple and tasty recipe:

230 g rinsed chickpeas

1 tbsp tahini

4 tbsp ice cold water

1 generous pinch of flake salt

1/2 squeezed lemon

1 grated garlic clove

2 tbsp olive oil

Olive oil, roasted sesame seeds, coarse salt, some chili flakes and paprika powder.

Mix all the ingredients in a blender and taste. Feel the consistency and mix in more cold water if necessary. The hummus should be smooth and fluffy. Top with olive oil, roasted sesame seeds, flake salt, some chili flakes and paprika powder. Enjoy with tasty vegetables. It goes well with the Dirty Martini as an appetizer.

Och kanske det lite ovanliga inslaget här hos mig: F1. Maken har kollat på F1 i många år och jag sedan ett par år. De har ju börjat marknadsföra F1 till nya intressegrupper och intresset har absolut ökat. Kul! Dessutom är det roligt nu när Red Bull är bäst! Red Bull är ju från Salzburg så kul extra kul för det. Sedan är jag och maken förtjusta i Verstappen, eller tja maken tycker att han är en av de bästa förarna. Denna säsongen har även hans gamla favorit Alonso tillbaka och han kör Aston Martin. Jag lär mig massa från maken men kan fortfarande inte sitta och se ett helt lopp. Jag kollar på lördagen när de tävlar om pool position. Sedan starten på söndagen och sedan springer jag emellan när det händer något spännande. Heja Red Bull!! Sedan kan man ju alltid fundera över om detta är en klimatsmart sport, vilken den absolut INTE kan vara utifrån en massa synvinklar bl.a. hur de tar hela cirkusen runt hela världen på flyg med enormt många medarbetare per stall, avgaserna från bilarna etc etc Men men…

Vi ses! Ciao Catharina

And perhaps the slightly unusual element here with me: F1. The husband has watched F1 for many years and I for a couple of years. They have started to market F1 to new interest groups and the interest has definitely increased. Cool! Besides, it's fun now that Red Bull is the best! Red Bull is from Salzburg, so fun extra fun for that. Then the husband and I are fond of Verstappen, or well the husband thinks he is one of the best drivers. This season also has his old favorite Alonso back and he drives Aston Martin. I learn a lot from my husband but still can't sit and watch a whole race. I watch on Saturday when they compete for pool position. Then the start on Sunday and then I run in between when something exciting happens. Cheers Red Bull!! Then you can always think about whether this is a climate-smart sport, which it absolutely CANNOT be based on a lot of points of view, e.g. how they take the whole circus around the world by plane with a huge number of employees per stable, the exhaust gases from the cars etc etc Anyway…

See you! Ciao Catharina