Njuter av sommaren. | Enjoying summer.

Hej, jag njuter av sommaren just nu. Värmen är kvar vilket jag tycker är skönt. Vi är inte ute i solen så mycket, jag sitter tx aldrig och solar längre utan är jag ute så sitter jag i skuggan, vilket verkar vara en bra sak då hudcancerfallen ökar i Sverige. Här i alperna när vi har över 30 grader så är risken stor att vi har åska. Just denna sommaren har vi klarat oss ok hittills. Men det var en varning nu i kväll men inget har hänt än…

Jag tar det lite semesterlugnt också för kanske kanske börjar jag på ett konsultuppdrag de närmaste veckorna som varar resten av året. Så jag som brukar ta semester under sommaren från mitt annars så hektiska liv, haha, jobbar förhoppningsvis hela sommaren, fast halvtid, så har tid att njuta av sommaren. Vi har ju ingen klassisk semester längre då vi ju lever en väldigt chill liv året runt utan mer att jag bryter mina vanor så att jag får lite variation. För det behöver jag.

Hi, I'm enjoying summer right now. The weather is still warm which I think is nice. We are not out in the sun that much, I never sit and sunbathe anymore, and when I am out I sit in the shade, which seems to be a good thing as skin cancer cases increase in Sweden. Here in the Alps when we have over 30 degrees, the risk is great that we have thunder storms. This summer we have done ok so far. It was a warning tonight but nothing has happened yet…

I’m sort of on holiday at the moment because maybe I will start a consulting assignment in the next few weeks that lasts the rest of the year. So I, who usually take holidays during the summer, from my otherwise hectic life, haha, will hopefully work all summer, but half time, so I have time to enjoy the summer still. Actually, normally I don’t have a classic holiday anymore as we live a very chill life all year round but more that I break/change my habits so that I get some variety. Because I need it.

Och allt i trädgården växer så det knakar och är superekologiskt! Härligt! Flädern på vårt fläderblomsträd är färdig så jag gjorde iordning blommorna i sockervattnet igår. På torsdag är den färdig. Då häller jag upp den på flaskor och de åker in i frysen. Kolla in recept här om ni vill göra en saft.

And everything in the garden grows so it cracks and is super ecological! Wonderful! The elder flowers are ready so I prepared the flowers in the sugar water yesterday. On Thursday it is finished. Then I pour it into bottles and they go into the freezer. Check out recept here if you also want to make some syrup.

Kolla vi har gurkor också! Härligt!

Check out our cucumbers! Lovely!

Vi äter sallad varje dag. Så gott! Vi prövar i år hur det är att ha ett grönsaksland och vilka grönsaker som vi vill ha och som vi äter. Rätt grönsak i rätt mängd. Än så länge är vi supernöjda.

Nu skall jag se Sverige spela mot Ukraina i fotbolls EM. Heja Heja. Vi ses! Ciao Catharina

We eat salad every day. So good! This year we try what it is like to have a vegetable land and what vegetables we want and what we eat. The right vegetable in the right amount. So far, we are super happy.

Now I will watch Sweden play against Ukraine in the European Football Championship. Go Sweden Go. See you! Ciao Catharina

Flädersaft. | Elderberry Juice.

Hej, gjorde hemmagjord fläderblomssaft innan vi åkte på semester. Vi har egna buskar på tomten, men jag har inte varit här / inte orkat göra saft tidigare men i år när jag har ett riktigt husmorsår, så självklart skulle jag göra lite saft också, eller hur? Och hur enkelt var det inte att göra saften, busenkelt!! Alltså jag skojar inte, busenkelt.

Hello, did some Elderberry Juice before we went on vacation. We have some bushes in our garden, but have never done it before due to that I haven't had the time / not been here at the right time but this year when I do all housewife stuff, it felt rather natural that I also had to do some Elderberry Juice, right? And it was so easy to do, really, a non-brainier. 

• 30 fläderblomsklasar | 30 Elderberry flowers
• 3 st stora citroner, helst ekologiska | 3 large lemons, organic if possible
• 1,5 liter vatten | 1,5 liter water
• 1,5 kg strösocker | 1,5 kg sugar
• 50 g citronsyra | 50 g citric acid

• Rensa och skölj blomklasarna. | Rinse and clean the flowers.
• Lägg blomklasarna i en rostfri bunke som rymmer minst 5 liter. | Put them in a bowl that takes approx 5 liters. 
• Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med fläderblommorna. | Scrub the lemons in warm water and slice them thinly. Put them together with the flowers. 
• Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra. | Put the water to a boil and stir in the sugar and the citric acid. 
• Häll den heta vätskan över fläderblommorna och citronerna. | Pour the hot liquid over the flowers and lemons. 
• Täck med lock och låt saften dra i mellan 3 - 5 dagar och ställ svalt. Därefter sila den och häll upp på väl rengjorda flaskor. | Put at lid over  and let it rest for 3 - 5 days. Strain it and pour it into to well cleaned bottles. 
• Förvara i kyl eller frys in. Om ni fryser in tänk då på att inte fylla ändå upp till kanten då saften sväller lite. | Keep in the fridge or in the freezer. If you put the bottle in the freezer don't pour the juice all the way up to the top since it fluid increases a bit in the cold. 

TIPS! Du kan också frysa fläderblommorna om du inte har tid att göra saften direkt eller om du vill göra en sats till i vinter. Tänk då på att skölja dem noga. låt dem rinna av och torka dem på en kökshandduk. Sedan är det bara att lägga dem i frysen. 

TIP! You can also freeze the flowers if you don't have time to make the juice right away or if you want to make a new batch later on. But remember to rinse them well, drain and pat them dry with a kitchen towel. Then it is just to put them in the freezer. 

Så nu har vi saft som vi njuter av, både i kylskåpet och i frysen. Maken tar typ halv glaset med saft och halva med vatten. Jag tar typ en skvätt på botten och fyller på med vatten. Imorgon bitti skall jag ut och plocka smultron som vi har på tomten, samt städa en av stugorna, och kanske cykla. Vi får se hur mycket vi hinner. Ska ta en walk-and-talk med Gaby också, mysigt! Vi ses! Catharina

So now we have juice in the fridge, and some more bottles in the freezer. My husband takes half of the glass with juice and half with water. I take a splash of the juice in the glass and fill up with water. Tomorrow morning I go out and pick some warm strawberries in our garden, and then we will clean one of our Chalets, and maybe take a tour with our bikes. Depends on time and weather. Will also take a walk-and-talk with Gaby in the evening, nice! See you tomorrow! Ciao Catharina

Spara, Spara, Spara

Save, Save, Save