Ratatouille.

Hej, allt väl? Här är allt bara bra. Liten paus från värmeböljan med regn i förrgår och igår men imorgon är värmen tillbaka. Och det är helg! Bara att njuta!

Hi, how are you? Everything is fine here. A little break from the heat wave with rain the day before yesterday and yesterday, but tomorrow the heat will be back. And it's the weekend! Just enjoy!

När vi var hemma hos våra vänners dotter i Bordeaux, på vår Frankrike-resa, lagade hennes man en klassisk ratatouille. Jag insåg då att mycket av den mat vi (= jag) lagade och åt på 80- och början på 90-talet var just fransk husmanskost. Det var en era av café au lait, croque monsieur, ratatouille, crème brûlée, coq au vin, bœuf bourguignon mm mm Det mesta var just husmanskost. Gott och enkelt. Och nu har jag blivit inspirerad av att lägga till lite fransk mat i mitt inspirationsmatgalleri för höstens middagar.

Jag fick även inspiration på att laga mer vegetariskt och här är deras favoritkokböcker. Alla finns på engelska. Så jag kommer nog att beställa en eller två för mer inspiration.

When we were at our friends' daughter's house in Bordeaux, on our trip to France, her husband cooked a classic ratatouille. I realized then that much of the food we (= I) cooked and ate in the 80s and early 90s was French home cooking. It was an era of café au lait, croque monsieur, ratatouille, crème brûlée, coq au vin, bœuf bourguignon, etc. Most of it was home cooking. Delicious and simple. And now I've been inspired to add some French food to my inspiration food gallery for fall dinners.

I also got inspired to cook more vegetarian food and here are their favorite cookbooks. All are in English. So I'll probably order one or two for more inspiration.

Här är receptet från vår franska vän Pierre Antoine:

Ratatouille

Ingredienser

• 2 auberginer

• 2 zucchini

• 1 röd paprika

• 1 grön paprika

• 1 gul lök eller schalottenlök

• 2 vitlöksklyftor

• 8 tomater

• Olivolja, salt och peppar

• Färska örter (till exempel timjan eller basilika)

Tillagning

• Skär alla grönsaker i små bitar (detta är viktigt!)

• Fräs lök och vitlök mjukt i olivolja i en stor panna och lägg åt sidan.

• Fräs därefter varje grönsak för sig till de blir mjuka och får färg och lägg åt sidan.

• Avsluta med att stek tomaterna, häll i alla stekta grönsaker tillsammans med örter.

• Låt allt sjuda på svag värme under lock i 20 minuter.

Servera med en sallad, ris, eller köttbit eller någon god stekt fisk. Njut!

Here is the recipe from our friend Pierre Antoine:

Ratatouille

Ingredients

• 2 aubergines

• 2 zucchini

• 1 red bell pepper

• 1 green bell pepper

• 1 yellow onion or shallot

• 2 garlic cloves

• 8 tomatoes

• Olive oil, salt and pepper

• Fresh herbs (such as thyme or basil)

Preparation

• Cut all vegetables into small pieces (this is important!)

• Fry the onion and garlic in olive oil in a large pan and set aside.

• Then fry each vegetable separately until soft and coloured and set aside

• Finish by frying the tomatoes, add all the fried vegetables together with the herbs.

• Let everything simmer on low heat under a lid for 20 minutes.

Serve with rice, or a piece of meat or some good fried fish. Enjoy!

Haha, efter att ha gått runt i ett 40 gradig Bordeaux halva dagen med keps var min frisyr inte så snygg, men nöjd och glad var jag ändå.

Haha, after walking around in a 40 degree Bordeaux for half the day with a cap, my hairstyle wasn't that great, but I was still happy.

Här ser ni hur alla grönsaker skall skäras. Naturligtvis fick vi god hjälp av ett, eller var det kanske, två glas champagne.

Here you can see how all the vegetables should be cut. Of course, we were helped by one, or maybe two, glasses of champagne.

Och stek alla grönsaker var för sig. Det är liksom tricket då det tar olika tid för grönsakerna att bli färdiga och smaken framträder bättre när man steker på detta viset.

And fry all the vegetables separately. That's kind of the trick as the vegetables take different times to cook and the flavor comes out better when you fry them this way.

Ratatouille är en perfekt sommarrätt och lätt att laga. Så bra middagstips till nästa vecka. Ha en fin helg! Ciao Catharina

Ratatouille is a perfect summer dish and easy to make. So good dinner ideas for next week. Have a nice weekend! Ciao Catharina

Ögonblicket 08.05 | The moment 08.05

Hej, vi är nu i Pornichet, en liten by vid Frankrikes Atlantkusten. Vi kom hit i förrgår och imorgon åker vi tillbaka till Paris.

Hi, we’re currently in Pornichet, a small town on the French Atlantic coast. We arrived the day before yesterday and are heading back to Paris tomorrow.

I morse gjorde vi det alla över 60 år gör här varje morgon, haha. Vi fick i vattnet, med vatten upp till bröstet, pendlar armar och lyfter benen högt. Vi gick nästan 4km. En härlig morgonaktivitet. Och bra motion. Vattnet är kyligt, ca 18-19 grader.

This morning, we did what everyone over 60 does here every morning, haha. We got into the water, chest-deep, swinging our arms and lifting our legs high. We walked nearly 4 km. A lovely morning activity. And great exercise, too. The water is chilly, around 18–19 degrees.

Nu blir det frukost (vi handlade brödet på morgonen innan vi gick iväg och ’simmade’) och därefter blir det ostron på marknaden, och sedan en liten utflykt. Sedan blir det vila. Här är fortsatt varmt, runt 35 grader.

Vi har dragit ner på tempot, och vilar mer än vi tittar på kyrkor, slott och museum. Mao, vi har det alldeles perfekt! Vi hörs! Ciao Catharina

Now it’s time for breakfast (we bought the bread this morning before heading out for our ‘swim’), now it’s time for oysters at the market and after that a short excursion. Then, some rest. It’s still hot here—around 35 degrees.

We’ve slowed down the pace here and are resting more than we’re visiting churches, castles, and museums. In other words, things are absolutely perfect! Talk soon! Ciao, Catharina

Nu är vi på väg. | Now we are on our way.

Hej, nu är vi i Paris och idag startar vi vår rundresa. Vår resa hit startade tidigt i fredags med ett stopp för övernattning i Champagne. På lördagen hade vi en synnerligen smidig resa till Paris på knappt två timmar. Vi har bokat hotell och visningar/provningar på två champagnehus när vi åker hem.

Hello, now we are in Paris and today we start our Tour de France . Our trip here started early last Friday with an overnight stop in Champagne. On Saturday we had an extremely smooth journey to Paris in just under two hours. We have booked a hotel and two tours at two champage vinyards on the way home in Champagne.

Vi bor under denna resan bor vi delvis hemma hos våra kompisar så då ordnade jag och mina kompis från Australien flera presenter. Vi får hoppas de blir uppskattade.

We are staying during this trip at our friends' houses half of our stay, so me and my friend from Australia arranged several presents. We can hope they will be appreciated.

Jag blev glad att jag hittade två parfymflaskor då jag trodde asken var tom.

I was happy to find two perfume bottles as I thought the box was empty.

Några sandaler fick plats i packningen…

A few sandals made it into the suitcase…

Svårt val av en för oss liten packning… Höga temperaturer och 2 1/2 veckor på resande fot.

Difficult choice of a small pack for us... High temperatures and 2 1/2 weeks on the road.

Jag har alltid, numera, i vår packning ett litet reseapotek! För allt som kan inträffa. Packat i den fina necessären vi fick är vi reste med Rovis Rail i Sydafrika 2019.

Jag hade två väldigt fullpackade veckor innan jag åkte. Både jobbmässigt och privat med allt fixande. Jag kom på att jag i förra inlägget glömde skriva om min strykning. Men jag stryker allt hemma utom underkläder. Med allt menar jag t-shirts, träningskläder, sängkläder mm Och jag låg efter med strykningen. Så det blev flera kvällar på rad som jag strök. Härlig känsla när allt är struket och klart, och läggs in fint i skåpen.

Och nu har jag semester!! Så härligt!! Vi ses! Ciao Catharina

I always, nowadays, have a small travel pharmacy in our pack! For everything that may occur. Packed in the nice toiletry bag we got, we traveled with Rovis Rail in South Africa in 2019.

I had two very busy weeks before I left. Both work-related and private with all the fixings. I realized that in the last post I forgot to write about my ironing. But I iron everything at home except underwear. By everything, I mean t-shirts, workout clothes, bedding, etc. And I was lagging behind with the ironing. So there were several evenings in a row that I ironed. Lovely feeling when everything is ironed and ready, and placed nicely in the cupboards.

And now I'm on vacation!! So lovely!! See you! Hi Catharina