Igår vid 14.30 dog våra kära Nikola Tomic, Bojans pappa. Nu är vi på väg till familjen och begravning. Vi stannar nog en vecka och min blogg tar en paus under den tiden. Catharina
Yesterday at 2.30 pm our dear beloved Nikola Tomic, Bojans father died. We are now on our way to the family and for funeral on Monday. We still stay a week, or so, and my blog takes a short break while we are with my husbands mother and family. Catharina
Godmorgon, sitter här och känner mig stolt då jag mumsar i mig hemmagjord granola tillsammans med min hemmagjorda kefir till frukost. Känns nyttigt OCH gott!! Skall strax hoppa i pjäxorna och åka skidor tillsammans med en av våra vänner; Herbert. Strålande sol och närmare 20 grader så måste passa på att åka så länge snön håller. Blir nog ett par timmar varje morgon hela nästa vecka också då det ser ut att bli helt fantastiskt väder. Dock lite för varmt för säsongen, har ni hört, jag klagar över värmen?!!?
Good Morning, sitting here enjoying my breakfast. Proud since it is homemade granola AND kefir. Both healthy and tasty! Soon ready to jump into my ski boots, will go skiing with our friend Herbert. Sunny and it will be almost 20 degrees today so need to ski before it melts away. Will probably go skiing most of the days next week since the weather looks faboulus! But it is too warm for the season, and yes, you hear me correctly, I'm compaining about the warm weather!??!
Började följa bloggen Food Pharmacy för ett tag sedan. Kommer inte ihåg hur jag fick in dem i mitt flöde, men en helt underbar blogg. Skriver om viktiga saker som tarmflora och hur vi skall äta för att må bra. Jag läser och inspireras. Har tx börjat med kanel från Ceylon baserat på deras rekommendation. Har sällan läst en blogg där man skriver med glimten i ögat, smilbanden åker upp på vart och vartannat inlägg, trots att de skriver om seriösa saker.
Och gjorde igår granolan från ett av deras recept, eller som man sa när jag var ung, müslin, hehe
Started to follow the blog Food Pharmacy a while ago. Don't remember where they caought my eye, but you have to read it. They are writing about the intestinal floras and how important it is to eat right in order to feel good. I'm reading and getting inspired. Have fx started to eat cinnamon from Ceylon based on their recommendation. And they are writing each posting with a twist, and it gives a warm feeling to read it.
And yesterday I decided to make one of their recepie, the granola, or as we called it when I was young müslin, hehe
Trodde inte att jag skulle hitta alla ingrediserna här nere i Flachau och behövde använda google translate för bovete bl.a. men de hade allt, tjohoo.
Hoppade dock över alla nötter då jag har en björkpollenallergi som spökar och som har givit mig en korsallergi på kärnfrukter, mao alla frukter som man vill äta: äpplen, päron, plommon, körsbär, nektariner och på senare tid också jordgubbar, kiwi, fikon bl.a. och naturligtivs också nötter av alla de slag. Men hällde i lite kokosflingor som blev knaprigt goda. Nu redo för pisterna! Ha en bra lördag så hörs vi igen i morgon! Catharina
Wasn't sure I would find all the ingredients down here in Flachau, and needed to translate some of the stuff in google translate. But I found everything, tjohooo.
Did skip the nuts since I have Birch Pollen Allergy and it gives me a cross allergy to stone fruits, i.e. all fruits that you want to eat such as apples, pears, cherries, peaches and lately to strawberries, kiwi and figs and of course also nuts. But did put in some coconut flakes and got it nice and crispy. Now ready for the slopes! Have a nice Saturday and see you tomorrow again!! Ciao Catharina
Granola - Food Pharmacy (for the English translation I will not change the measures to cups, I will stay with deciliter.)
2 dl bovete (blötläggs i ca 30 min) | 2 dl buckwheat (to be soaked approx 30 min)
1 dl pumpakärnor | 1 dl pumpkin seeds
1/2 dl hela linfrön, gyllene om du hittar | 1/2 dl flaxseed golden ones if you find
1/2 dl sesamfrön | 1/2 dl sesame seeds
1/2 dl riven kokos | 1/2 dl grated coconuts
2 tsk kardemumma | 2 tsp grinded cardamom
2 msk honung (kan uteslutas) | 2 tbs honey (can be exluded)
ett par matskedar kokosolj | a couple of tbs coconut oil
Allt blandas ihop i en skön gägga, trycks ut i långform och sätts in i ugnen på 100 grader och efter ca 2 timmar är det färdigt. | Mix everyhing together, it should be a bit gooey, spread out in a baking tray and put in the oven on 100 degrees Celsius for about 2 hours.
Nikola Tomic
Gunnar Johansson
Hej, detta är så lång från Happy Friday som man kan komma! Och jag är ledsen för om rubriken / inlägget berör för mycket men vi upplever samma sak, igen, och det påverkar oss mycket just nu, därför ville jag dela med mig av detta. Bojans pappa Nikola, 87 år, har hastigt insjuknat och vi vet att slutet är mycket nära. Men när det kommer vet vi inte. Vi lever just nu med detta varje dag, varje timma & varje minut.
Upplevde precis samma väntan när min pappa gick bort, nu för knappt elva år sedan, min pappa Gunnar var nyss fyllda 76 år. Detta att vilja att det skall gå fort, men ändå inte. Att vara långt bort, och att vara beredd på att åka...
Väskan är packad, så vi "nästan" beredda... Vi hoppar till så fort Natalia, Bojans mamma ringer... Detta är orsaken till den inställda week-end resan...men det är det lilla i sammanhanget...
Våra pappor var årsbarn och både födda 1930. De älskade naturen men var i övrigt mycket olika människor. Catharina
Hello, this is as far as you can come from Happy Friday! And sorry if the head line is a bit upsetting, but it is so true, once again! Bojans father Nikola, 87 years old, have got very sick suddently and we know that is to close to the end. But we don't know when. But we live with this now every day, every hour and every minute.
We experience exactly the same when my father Gunnar passed away, almost 11 years ago, then just turned 76 years old. The feeling that you want it to go quick, for their sake, but at the same not. To be far away, and to be prepared for leaving...
The bag is packed, so we are "almost" ready... And we jump a bit every time Bojans mother Natalia is on the phone... And as you understand this is the reason for the canceled week-end trip... but that is the last thing to think about...
Our fathers was born the same year 1930. They both loved the nature but was in every other aspects different people. Catharina
Hej, skulle nu suttit på tåget till Wien för att få en skön långhelg med en av mina bästa kompisar Mia. Vi hade planerat för mysiga middagar på både Fabios och Lingenhel, en tur till Belvedere och denna gången hade jag tänkt att se insidan, Spanska ridskolan, Freudmuseumet samt en kväll på operan. Och däremellan långa hotellfrukostar, promenader och allmän sightseeing och massa massa prat!
Men livet ville annorlunda så jag var tvungen att avboka resan i måndags. Mer om det imorgon. Ledsen för både ock!! På återhörande, Catharina
Hello, the plan was that I now was sitting on a train heading to Vienna for a nice week-end with one of my best friends Mia. We had planned nice dinners at both Fabios and Lingenhel, a trip to Belvedere including an in-side tour this time, Spanish Riding School, The Freud museum and an evening at the Opera. And also long hotel breakfastes, walks and generel sightseeing and a lot a lot of talking!!
But life wanted something different so I had to cancel the trip on Monday. More about this tomorrow. Sad for both!! See you tomorrow! Ciao Catharina
A Kombucha draft in Burlington, VT
Godkväll i stugan! Sitter och njuter av vår hemmagjorda kombucha. Hade hört om det tidigare men när jag i Burlington, VT i höstas (se här) så hade en av matmarknaderna en hel buffe med olika kombucha. Jag och Mimmi köpte två flaskor men var väl så där förtjusta i drycken då men tror vi valde konstiga smaker. Men i den övrigt så hälsosamma affären kunde väl just detta inte vara annat än hälsosamt, eller hur?
Good evening! Sitting here drinking home made kombucha. Have heard about it before but when in Burlington, VT in the autumn (see here) one of the really healthy food markets had a whole section with different kinds of kombucha. Mimmi and I tried it then, but didn't really like it, but think it was due to funny tastes. But in the a healthy store like this, this must also be healthy, right?
Kombucha är jäst, sötat te som smakar lite som vinägeraktig mjöd. Jäsningen sker med hjälp av bakterie- och jästkulturer. Kombuchate är avgiftande och hälsobefrämjande och har ett rikligt innehåll av goda bakterier, vitaminer, mineraler och enzymer (sägs det, men letar fortfarande efter forskningsreferenser).
Kombucha is fermented, sweetened tea that taste a bit sour. It is suppose to be really healthy, but the research references are to be discovered...
När jag researchade kring att göra min egen kefir så kom hemmagjord kombucha upp samtidigt och blev lite intresserad. Letade runt lite och såg att ett företag som heter Forsnäs Hemman i Vilhelmina i Lappland säljer kombuchasvamp, så sagt och gjort, när jag var hemma i februari, så beställde jag ett paket som låg och väntade på mig när jag kom hem.
When looking for how to make the home made kefir, the komucha making always came up in the same search. So I got interested! I searched around and saw a small company in the north of Sweden Forsnäs Hemman that sold the tea mushroom, so I ordered it when I was back in Stockholm in February.
Har fått suverän bra info från Forsnäs Hemman samt de har en grupp på Facebook med frågor och svar. Försöker att få lite mer kombucha så att jag även skall kunna göra en andra fermentering med smak samt låta den stå lite så att jag även får bubblor. Men just nu tycker min man (&jag) om det så mycket så vi dricker upp den direkt. Jag ska i ett annat inlägg berätta lite om hur det går till. Catharina
Have received fabulous information from Forsnäs Hemman, as well as they have a group on Facebook. Great! Trying to get more kombucha, but it takes longer to "grow" then kefir so need to be patient because I want to do a second fermentation, with different tastes, as well as get it more bubbly. But my husband (&I) like it so much so we drink it up right away. Will in another posting tell you how to do... Ciao Catharina