Fredagsreceptet. | Friday Recipe.

Hej, värmen är åter här. Så skönt! Dagarna fylls av tennis, stryketräning och fix hemma. Information om vinterns skidåkning kommer så smått. Det kommer att bli en annorlunda vinter men nödvändigtvis inte så dåligt med det. Fick total kollaps angående inspiration med mat i veckan. Det är ovanligt för att vara mig och maken var inte heller sugen på något särskilt så inte mycket till vägledning där. Men den kommer tillbaka. Helt säkert. Kanske beror det på att vi just nu längtar efter all god mat som vi kommer att äta i Kroatien kommande veckor och därför tappat inspirationen?

Hello, such a nice weather we have at the moment. Love it! The days are filled with tennis, weigh training and fixing at home. Information about the winter and skiing are slowly being released and how to protect us all while being on ski holiday. Good for us to get this information because we are getting questions from our guests. It will be a different winter, but necessarily bad. On the contrary. Got a totally collaps regards food inspiration this week. Which is unusal for me, and hubby. But it will come back. Maybe we are looking forward to all good food in Croatia next couple of weeks and lost the inspiration?

Limoncello Drink

Har ni provat det? Receptet som jag använde var 1 del limoncello och 5 delar tonic. Med mycket is och i somras dekorerade jag med blåbär och mynta. Riktigt god sommardrink och inte alls så söt som man kan tro med tanke på limoncellon.

Have you tried this drink? The receipe that I have tried is 1 part Limoncello and 5 parts Tonic. A lot of ice and this summer I added fresh blueberries and fresh mint. Not as sweet as you would think. A perfect summer drink!

Citronkladdkaka (Lemon cake - only in Swedish, sorry)

Prövade att laga en citronkladdkaka. Smakade gott, om man tycker om sött. Men tog en annan form än vad som stod i receptet så den serverades inte så snyggt. Serverade med glass till för att balansera upp det söta. Här har du receptet!

Focaccia

Detta enkla bröd passar perfekt nybakat att bjuda på. Tar lite tid att göra men är superenkelt. Vi har i sommar haft det som tillbehör till chark- och ostplatta när vi har haft gäster över på enklare tilltugg. Och jag lovar focaccian går åt, fort. Har bakat med Leilas recept och smaksatt med olika tillbehör. Kolla recept här!

This easy bread is perfect for entertainment. Takes some time to make but is really easy. This summer we have had it together with our traditional sausages and cheese plate when we have had guests over for easy entertainment. And I promise, the focaccia disapperars fast. Here is an easy recipe.

Som ni ser så har jag bara halvfärdiga bilder men pröva recepten. Goda är dem! Ha en skön lördagkväll! Vi ses imorgon. Ciao Catharina

And as you can see the photos are not the best but anyway. The recipes are good!! Have a nice Saturday evening!! See you tomorrow. Ciao Catharina

Detta gör mig glad... | This makes me happy...

Hej, idag har vi en riktigt aktiv dag. Mata katt 8.10, spela tennis 8.30, träffa vår försäkringsrådgivare 10.00, fitness 11.00, köpa jord till vår nya högbädd (hurra, äntligen), äta lite lunch. Sedan lite paus, kanske dopp i poolen och därefter duscha och göra oss iordning för middag ute med vänner. Skönt med lite fart! Har några saker som gör mig glad denna vecka och de är:

Hello, today we will have an busy day, hehe. Feed a friends cat 8.10, play tennis 8.30, meet our Insurance brooker 10.00, fitness 11.00, buy soil to our new planting box (??) for salad etc, have a late lunch, maybe going for a swim and then take a shower and go out with friends for dinner. So yes for us, a really busy day. Have a couple of things that makes me happy this week:

Tankar för dagen P1 - har du lyssnat på detta program? Olika personer varje dag som i drygt 4 minuter filosoferar om olika saker i tillvaron 06.25. Fin start att börja dagen på att lyssna till detta lilla fina program. | A program in Swedish which is really good - Thoughts for the day, early in the morning. However, only in Swedish. Sorry.

Äntligen är vår planering för vår resa till Kroatien klar - tjohoo nästa fredag åker vi!! Så glad för det!! Denna gången blir det först Split, därefter Murter, sedan Rovinj och sist men inte minst Porec. Lite nytt och lite gammalt. Härligt!! Vi räknar med att vara borta 2-3 veckor beroende på vädret. Vi har ingen brådska att åka hem. Vi båda behöver miljöombyte. Hoppas få lite mer sol, spela tennis, bada i salt vatten, äta fantastiskt god mat och träffa vänner. Längtar!! | Finally our trip to Croatia is now planned - next Friday we are leaving!! So happy for that. This time we will start with Split, then Murter, after that Rovinj and last but not least Porec. Some new things and some old favourites. Love it!! We will be away for 2-3 weeks a bit depending on the weather. No hurry to get back. Hope to get more sun, play tennis, swim in salty water, eat fantastic food and meet friends. Hurray!!!

Solkyssta ben och armar - känns fint med lite färg på armar och ben som jag fått under min aktiva sommar. Vi har fin brittsommar här från igår och en dryg vecka framåt. Dimma på morgonen och kalla nätter, men däremellan njuter vi av solen i shorts och t-shirt. | Brown arms and legs - looks good what I have aquired during my active summer. We are having a week with beautiful weather so we can still walk around in shorts and t-shirts.

Vi ses! Ciao Catharina

See you! Ciao Catharina

Fredagsreceptet på en lördag. | Friday Recipe goes Saturday.

Hej igen! Kul att du tittar in här hos mig och tack!! Här har vi en dag med ösregn igen, men igår var det fint, soligt och varmt. Imorgon skall det också regna men förhoppningsvis blir det sol på tisdag. Denna sommaren, och början på hösten, har verkligen varit upp och ner vädret. Och just det, fredagsreceptet kom ju varken i fredags eller igår. Och egentligen inte idag heller, eller jo förresten. Recept kommer men det är repris från vad jag tidigare har publicerat och som jag har varit sugen på att laga / baka den senaste månaden.

Hello again! Happy that you are reading my blog, thanks!! Today is yet another day with a lot of rain, but yesterday was nice and warm. Tomorrow will also be a rainy day and then on Tuesday it will be warmer with some sun. This summer, and the start of the autumn, has really been up and down regards the weather. And, yes the Friday recipe didn’t come the day before yesterday or yesterday but today. Well, it’s more the same, i.e. what I have already posted here on the blog. But a bit of my favourites that I making over and over again.

Så här kommer en lista på mina favoriter som jag lagat, och lagar, om och om igen: | Here they are:

Knäckebröd - helt fantastiska och enkla att laga | Homemade Swedish Cracker - so delicious and easy to make. (Search for this in the menu - Swedish Crackers), I can’t link. Sorry!)

Kalljästa brödet - både enkelt och gott | Cold Yest Bread - soo easy and soo good. (Search for this in the menu, I can’t link. Sorry!)

Paprikash - denna gången bytte jag ut köttet mot kyckling. En sommarrätt från Balkan. | Paprikash - this time we made it with chicken instead of meat. A typical summer dish from Balkan.

Kantarellgulashen - en riktigt god sommarrätt och lite typisk Österrike. | Chantarell Gulash - a really nice summer dish and very typical for Austria

Aprikosgaletten - ibland är man ju värd en efterrätt. | Apricot Galett - a desert worth making.

Vi har lagat massa mer god mat men har tagit bilder på halva processen bara. Nåväl det delar jag med mig i nästa matinlägg. Här blir det snart middag bestående av en äkta ceasarsallad samt lite kött därtill, sedan myser vi i soffan med US Open för makens del och en serie för min del. Tänder nog en ljus ikväll också. Ha en riktigt mysig kväll! Vi ses! Ciao Catharina

We are making a lot of good food at home but I have only taken photos of the dishes halfways. Anyway, I will share these with you in my next posting, on Friday. We will soon have Ceasar Sallad with some meat, then we will watch US Open (my husband) and a series (me). Probably I will light a candle or two, for the Sunday autumn feeling. Have a really nice evening! See you! Ciao Catharina

Detta gör mig glad... | This makes me happy...

Hej, så nu är vi igång igen med detta veckoinslag. Det känns bra och kul! Så det är den första saken idag som gör att jag känner mig glad. Här är några fler som jag tänkt på de senaste dagarna:

Hello, so now we are up and running again with this weekly posting. Feels really good and the first thing that makes me happy today. Here are some more that have occupied my mind the last few days:

Min träning - är nu uppe i att springa 3 km (hurra för mig!) och denna veckan tränar jag tennis flera gånger - liten av en intensivkurs med maken som tränare och min svenska kompis Mona som träningspartner! Här hänger regnmolnen tunga så det blir att anpassa tennistiderna lite utefter att banan hinner torka upp mellan regnskurarna. Men så kul! Med hög puls, en hjärna som arbetar med alla komponenter som skall till och därtill massa skratt! | Exercising - I can now run 3 k (hurray for me!!) and this week it’s tennis week! A bit like an intensive course, with my husband as the trainer and my Swedish friend Mona as my partner. Like it a lot! The puls is high, the brain and body is working to crasp the technique and a lot of laughs!!

Ansiktsmasker - behöver vi ju bära här nere i Österrike när vi handlar mat mm och insåg då att det blir annorlunda med ansiktsuttryck när halva ansiktet är dolt. Läste då om denna artikel i NY Times om att man behöver uttrycka mer med sina ögon, en äkta “smize”. Läs en artikel om detta här! Intressant. | Masks - we do need to wear masks here in Austria for going shopping for food etc and realized that the expression in your face are different when half of your face are covered. Read this interesting article about the rise of “Smize”. True, so true.

Engelska böcker - har alltid (nåväl från att jag var typ 30 år) läst engelska böcker. Det har blivit mindre av detta de senaste åren men nu är jag igång igen. Och hittar flera fina böcker i min egen bokhylla. Kul!! Senast lästa är Ian Rankin - Let it Bleed och Robert Goddard - Set in Stone. My next one will be Hilary Mantels Woolf Hall. Den första i en serie av tre om Simon Cromwell, rådgivare till Henrik VIII. | English books - have always (well since my 30’s) read English books. Unfortunately less the last couple of years but now I’m on it again. Found a lot of books in my own shelf! The last two are Ian Rankin - Let it Bleed och Robert Goddard - Set in Stone. The next one will be Hilary Mantel’s Woolf Hall. The first one in a serie of three about Simon Cromwell, chief ministry to Henry VIII.

Mina mål för hösten - satte mål i januari men sedan blev ju detta året inte som jag (eller många andra tänkt sig). Känner mig nu redo att sätta nya mål för resten av året. Har några men funderar på några till! Känns bra att ha kommit dit att nya mål kan sättas upp. | My goals for the autumn - did put down some goals in January but then, again, the year gave something else then I (and many with me) could ever expect. But now I feel ready to set up new / revised goals for the rest of this year. Do have a couple on my mind but need to think a day or two. Happy to have that feeling back that I’m now ready to put my teeth into me and my goals.

Vi ses! Ciao Catharina

See you! Ciao Catharina

Höst. | Autumn.

Hej, jaha nu är det ett faktum. Hösten är här! Enligt kalendern i alla fall och även vädret visar sig från en höstlig sida idag. Tycker om hösten men just i år känner jag mig inte riktigt färdig med sommaren. Men vi hoppas få en fin höst och dessutom planerar vi att åka till Kroatien i mitten på september, så efter det hoppas jag att jag får den soldos som jag känner att min kropp behöver.

Tänker också att jag nu också är tillbaka mer regelbundet här på bloggen med i alla fall mina Vad gör mig glad - inlägg på onsdagar samt fredagsreceptet. Kanske något på måndagar också? Har du något förslag? Träning, kan det vara något?

Nu skall vi snart iväg och spela tennis. Vi skulle ha spelat i förmiddags men det hade regnat i natt så vi behövde vänta på att banorna torkade upp. Vi ses imorgon igen! Ciao Catharina

Hello, yes that is a fact. The autumn is here!! According to the calender and also the weather today is showing a autumn like day. I do like the autumn but do not feel that I have had enough summer, yet. But hope to get a nice autumn and we are also planning a trip to Croatia mid-September, and after that I hope that I have got enough sun.

Also planning to be back more regular here on the blog with my What’s makes me happy - on Wednesdays and Friday recipe. Maybe something on Mondays as well? Any suggestion? Exercising?

Now time to play tennis. We were planning to have a session in the morning, but we had to wait for the clay courts to dry up. See you tomorrow! Ciao Catharina