Dirty Martini, Hummus & F1

Hej, idag är det vårdagjämning. Vad skönt! Härligt med vår och mer ljus. Och på söndag är det sommartid, igen. Jobbigt på morgonen den första veckan men skönt med ljusare kvällar. Nu är det riktig vårskidåkning vilket innebär korta dagar i skidbacken innan snön helt säckar ihop vid lunch. Denna veckan är en av mina systerdöttrar här med sin familj. De bor i en av våra stugor. Det blir enklare så med små barn, för oss alla. Men vi kommer att se varandra massor. Mysigt!!

Som du kanske vet så ÄLSKAR jag drinkar. Nu har maken och jag lagt till en ny till vår repertoar; Dirty Martini. Vi dricker den som en klassisk drink före middagen. Dirty Martini är en klassisk Dry Martini men med lite spad från oliverna i. Vi skippar att lägga glasen i frysen, men jag kanske skall pröva det nästa gång jag gör dem (vilket blir på lördag). Vi använder Beefeater Gin, just nu. Perfekt för den är så ren i smaken. Här är receptet:

6 cl gin + 1 cl torr vermouth + en skvätt olivspad + is = skaka ordentligt. Trä 1-3 gröna oliver på en tandpetare och lägg i martiniglaset tillsammans med en liten bit citronskal och häll i den skakade martinin. Njut!

Hello, today is the vernal equinox. How nice! Lovely with spring and more light. And on Sunday it's summer time, again. Tired in the mornings the first week but nice with more light in the evenings. Now it's real spring skiing, which means short days on the ski slope before the snow completely packs up by lunchtime. This week one of my nieces is here with her family. They live in one of our cabins. It gets easier that way with small children, for all of us. But we will see each other a lot. Cozy!!

As you may know, I LOVE drinks. Now my husband and I have added a new one to our repertoire; Dirty Martini. We drink it as a classic drink before dinner. Dirty Martini is a classic Dry Martini but with some olive spade in it. We skip putting the glasses in the freezer, but maybe I'll try it the next time I make them (which will be on Saturday). We use Beefeater Gin, right now. Perfect because it tastes so clean. Here is the recipe:

6 cl gin + 1 cl dry vermouth + a splash of olive oil + ice = shake well. Thread 1-3 green olives onto a toothpick and place in the martini glass along with a small piece of lemon peel and pour into the shaken martini. Enjoy!

En annan favorit är att göra hummus. Jag har hittat ett enkelt och gott recept:

230 g sköljda kikärtor

1 msk tahini

4 msk iskallt vatten

1 rejäl nypa flingsalt

1/2 pressad citron

1 riven vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Olivolja, rostade sesamfrön, flinksalt, lite chiliflakes och paprikapulver

Mixa alla ingredienser med en stavmixer och smaka av. Känn på konsistensen och mixa i mer kallt vatten om det behövs. Hummusen skall vara len och fluffig. Toppen med olivolja, rostade sesamfrön, flingsalt, lite chiliflakes och paprikapulver. Njut med goda grönsaker. Det passar fint med Dirty Martini som en appetise.

Another favorite is making hummus. I have found a simple and tasty recipe:

230 g rinsed chickpeas

1 tbsp tahini

4 tbsp ice cold water

1 generous pinch of flake salt

1/2 squeezed lemon

1 grated garlic clove

2 tbsp olive oil

Olive oil, roasted sesame seeds, coarse salt, some chili flakes and paprika powder.

Mix all the ingredients in a blender and taste. Feel the consistency and mix in more cold water if necessary. The hummus should be smooth and fluffy. Top with olive oil, roasted sesame seeds, flake salt, some chili flakes and paprika powder. Enjoy with tasty vegetables. It goes well with the Dirty Martini as an appetizer.

Och kanske det lite ovanliga inslaget här hos mig: F1. Maken har kollat på F1 i många år och jag sedan ett par år. De har ju börjat marknadsföra F1 till nya intressegrupper och intresset har absolut ökat. Kul! Dessutom är det roligt nu när Red Bull är bäst! Red Bull är ju från Salzburg så kul extra kul för det. Sedan är jag och maken förtjusta i Verstappen, eller tja maken tycker att han är en av de bästa förarna. Denna säsongen har även hans gamla favorit Alonso tillbaka och han kör Aston Martin. Jag lär mig massa från maken men kan fortfarande inte sitta och se ett helt lopp. Jag kollar på lördagen när de tävlar om pool position. Sedan starten på söndagen och sedan springer jag emellan när det händer något spännande. Heja Red Bull!! Sedan kan man ju alltid fundera över om detta är en klimatsmart sport, vilken den absolut INTE kan vara utifrån en massa synvinklar bl.a. hur de tar hela cirkusen runt hela världen på flyg med enormt många medarbetare per stall, avgaserna från bilarna etc etc Men men…

Vi ses! Ciao Catharina

And perhaps the slightly unusual element here with me: F1. The husband has watched F1 for many years and I for a couple of years. They have started to market F1 to new interest groups and the interest has definitely increased. Cool! Besides, it's fun now that Red Bull is the best! Red Bull is from Salzburg, so fun extra fun for that. Then the husband and I are fond of Verstappen, or well the husband thinks he is one of the best drivers. This season also has his old favorite Alonso back and he drives Aston Martin. I learn a lot from my husband but still can't sit and watch a whole race. I watch on Saturday when they compete for pool position. Then the start on Sunday and then I run in between when something exciting happens. Cheers Red Bull!! Then you can always think about whether this is a climate-smart sport, which it absolutely CANNOT be based on a lot of points of view, e.g. how they take the whole circus around the world by plane with a huge number of employees per stable, the exhaust gases from the cars etc etc Anyway…

See you! Ciao Catharina

I ❤️ Peloton.

Hej, jo men nu tänker jag ta min spinning till en ny nivå. Jag har hört talas om Peloton framförallt under corona och deras cyklar och träningsprogram för hemmabruk. Peloton har cyklar med stora skärmar som gör att det känns som att du är med på en klass. De har klasser on-demand och online så i de senare är du verkligen med på klassen, fast digitalt. De har också träningsprogram som man prenumerera på (den nya affärsmodellen för att fintechbolag). Jag spinner ju på relativt bra på egen hand med mina egna spellistor men naturligtvis är det annorlunda med proffsiga instruktörer. Vi har ju också en riktigt bra spinningcykel hemma och jag kände att jag ville ha lite mer inspiration. Så sagt och gjort, jag anmälde mig för 1 gratismånad och har nu prövat två klasser. Ojojoj, vilken skillnad. Så kul! Så jobbigt! Jag har kört två 30 minuters klasser och har bränt 300 kalorier, och då har jag verkligen INTE orkat med hela klassen 😩. I helgen blir det två 60 minuters klasser och mer uthållighet.

Hi, I will now take my spinning to a new level. I have heard about Peloton especially during corona and their bikes and training programs for home use. Peloton has bikes with large screens that make it feel like you're in a class. They have classes on-demand and online so for the latter you are really in the class, albeit digitally. They also have training programs that you subscribe to (the new business model for fintech companies). I spin relatively well on my own with my own playlists, but of course it's different with professional instructors. We also have a really good spinning bike at home and I felt I needed a little more inspiration. All said and done, I signed up for 1 free month and have now tried two classes. Wow, what a difference. So fun! So hard! I have done two 30 minute classes and have burned 300 calories, and then I really could NOT do the whole class 😩. This weekend there will be two 60 minute classes and more focus on endurance.

Jag skrev om min spinningpassion här och inser att jag fortfarande tycker att det är lika kul. Så nu kör vi! Målbild är att vara lika vältränad som instruktörerna. Det kan väl inte vara en omöjlighet eller? Vi ses! Ciao Catharina

I wrote about my spinning passion here and realize that I still find it just as fun. So let’s go! The goal is to be as fit as the instructors. It can't be an impossibel, can it? See you! Ciao Catharina

2020-03-11.

Hej, hur har du det? Här är det bara bra! Vi har haft kompisar på besök och igår hade vi en helkväll här hos oss. Kul! Nästa vecka kommer min systerdotter med familj, men de bor i en av våra stugor så det blir enklare, för oss alla. Mysigt att de kommer och hälsar på. Jag planerar mat och drinkar, för några kvällar tillsammans. Och fint att hon och hennes syster vill komma och vara med mig och maken efter att deras mamma, min syster, gick bort för fyra år sedan.

Kommer ni ihåg datumet ovan? Det var då Europa stängde ner för epidemi. Tre år sedan igår! Och Österrike stängdes ner för två vintersäsonger och vår ekonomi gick i kras. Dessutom opererades jag för bröstcancer och maken för förmaksflimmer. Det var mycket som hände då.

Mars är ju månaden som jag skall titta lite närmare på min / vår ekonomi och göra en femårsplan för oss. Vi driver ju två företag och dessutom “går jag” i pension om knappt fem år. Så det känns som en bra tid att analyser, planera och titta runt vad vi kan göra bättre, för idag och får vår framtid. Planera smartare och bättre.

Corona och nedstängningen av landet / Europa påverkade oss något oerhört, båda våra företag. Vi gick från att ha bra omsättning i båda företagen till 0 kr i intäkter. Som tur var lyckades vi hålla oss flytande via sparkapital och att vi fick kreditfritt på banken under denna perioden. Men det var tufft! Jättetufft! Osäkerheten. Hur länge dröjer det tills det är över? När kan vi börja hyra ut igen? Hur mycket måste vi betala tillbaka för gäster som avbokar? Hur skall vi klara av allt?

Jag fick en förfrågan om ett konsultuppdrag sommaren 2021 som egentligen låg under min kompetens men jag ville dels ha något att göra och vi var i desperat behov av pengar och jag tackade ja. Detta har nu lett till att jag har fått andra uppdrag i företaget och det är långsiktigt. Riktigt kul.

Och nu känner jag äntligen, att det för första gången sedan 2020 börjar fyllas på i kassan igen. Så skönt! Jag känner mig som en Joakim von Anka och sitter och räknar pengarna och njuter! Haha, nästan i all fall.

Men med epidemin som lärdom och nu den höga inflationen och osäkerhet igen, men på ett annat plan, känns det ännu viktigare att göra en grundlig genomgång av ekonomin och att göra en femårsplan och lägga upp ett större sparkapital, bl.a. för om något liknande skulle hända igen. Och om inte, så har vi det till något annat. Något kul kanske? Eller bara ha lite extra på ålderns höst.

Vi hörs! Ciao Catharina

Hello how are you doing? All is fine here! We have had friends visiting and yesterday we had a evening here at our place. Cool! Next week my niece is coming with her family, but they are staying in one of our Chalets so it will be easier, for all of us. Nice that they come and visit. I’m planning some dinners and drinks, of course. And nice that she and her sister want to come and be with me and the husband after their mother, my sister, passed away four years ago.

Do you remember the date above? That's when Europe shut down for epidemic. Three years ago yesterday! And Austria shut down for two winter seasons and our economy crashed. In addition, I was operated on for breast cancer and my husband for atrial fibrillation. A lot happened then.

March is the month that I will look a little more closely at my / our finances and make a five-year plan for us. After all, we run two companies and, besides, I will "retire" in just under five years. So it feels like a good time to analyze, plan and look at what we can do better, for today and get our future. Plan smarter and better.

Corona and the lockdown of the country / Europe affected us tremendously, both our companies. We went from having good turnover in both companies to SEK 0 in revenue. Fortunately, we managed to stay afloat via savings capital and that we got credit-free at the bank during this period. But it was tough! Very tough! The uncertainty. How long until it's over? When can we start renting out again? How much do we have to refund for guests who cancel? How are we going to cope with everything?

I received a request for a consulting assignment in the summer of 2021 which was actually below my competence, but I also wanted something to do and we were in desperate need of money and I accepted. This has now led me to being given other assignments in the company and it is long-term. Really fun.

And now, I finally feel that, for the first time since 2020, the money is coming our way again. So nice! I feel like Scrooge and I sit and count the money and enjoy it! Haha, almost anyway.

But the epidemic gave us a lesson together with the high inflation now, it feels even more important to do a thorough review of the economy and to make a five-year plan and set up a larger savings capital, i.a. in case something like this happens again. And if not, we have it for something else. Something fun maybe? Or just have a little extra in the fall of age.

See you! Ciao Catharina

Lördag hela veckan. | Saturday, every day.

Hej, nu går vintersäsongen in i ett nytt skede i och med att alla sportlov i Europa är slut och nu kommer det helggäster fram till påsk. Solen börjar värma ordentligt och vi håller tummarna att man (dock inte jag) kan åka skidor fram till påsk, vilket kan vara lite si och så just denna säsong men men. Vi har fortsatt minusgrader på nätterna, samt att omställningen till sommartid hjälper till för då åker man skidor en timma tidigare på dagen, vilket ger bättre snö några timmar på förmiddagen i alla fall. Vår säsong har varit bra och vi har haft mycket bra gäster denna säsong. Vi får fler och fler stamgäster vilket känns bra. De gillar våra stugor och vårt värdskap. Det är fint!

Hello, now the winter season is entering a new stage as all sports holidays in Europe are over and now there are weekend guests until Easter. The sun is starting to warm up properly and we are keeping our fingers crossed that we (not me however) can go skiing until Easter, which can be a bit so and so this season, anyhow. We still have sub-zero temperatures at night, and the switch to summer time helps because then you ski an hour earlier in the day, which gives better snow for a few hours in the morning anyway. Our season has been good and we have had very good guests this season. We get more and more regulars, which feels good. They like our cottages and our hospitality. It is nice!

Jag läste ett inlägg på Sara Rönne om hur det är att bo i någon annans semesterparadis. Inlägget gällde Åre i Sverige men kände igen mig om vårt liv här i alperna med dess för- och nackdelar. När det gäller vintern. Här är mina tankar kring hur det är att bo i ett semesterparadis där det är LÖRDAG HELA VECKAN!

Here are my thoughts on what it's like to live in a vacation paradise where it's SATURDAY ALL WEEK!

Fördelarna är massor och vi har bl.a. en fantastiskt natur, fantastiska vyer, enkelt liv i en liten bondby med nära till allt och vi kan köpa mycket närodlat.

Vintern ger oss fantastisk skidåkning och sommaren ger oss ett smörgåsbord av aktiviteter såsom vandring, mountainbike, simning, tennis mm mm

Vi har även nära till det mesta här såsom Salzburg, Wien, München, Venedig och Kroatien allt mer eller mindre 3 timmar bort från oss. Så vill vi se fler människor och ha större urval, kultur mm så är det bara att göra en dagsutflykt.

För oss som hyr ut är det också en fördel att bo i en populär alpby, både vinter som sommar. Vi kan också flyga direkt under vintern från Salzburg och vi kan även åka nattåg från Sverige hit. De av de som kommer hit är tyskar och holländare och de kör enklast bil hit. Det ger köer på autobahn, men det är vi vana med för vi bor ju nära en av tre genomfartsleder genom Europa. Vinterväghållningen här är den bästa så även med mycket snö löper trafiken på. Då är det nästan värre på sommaren med enorma köer, och allt står still i timmar. Man kan alltid åka de mindre landsvägarna så vi som bor här lokalt har inga större problem med denna veckotrafiken.

The advantages are many and we have, among other things, a fantastic nature, fantastic views, simple life in a small farming village close to everything and we can buy a lot of local produce.

Winter gives us fantastic skiing and summer gives us a smorgasbord of activities such as hiking, mountain biking, swimming, tennis etc etc

We are also close to most things here such as Salzburg, Vienna, Munich, Venice and Croatia all more or less 3 hours away from us. So if we want to see more people and have a greater selection, culture, etc., all we have to do is make a day trip.

For those of us who rent out, it is also an advantage to live in a popular alpine village, both winter and summer.

We can also fly directly during the winter from Salzburg and we can also take the night train from Sweden here. Those who come here are Germans and Dutch and they drive here the easiest. It causes queues on the autobahn, but we are used to that because we live near one of three thoroughfares through Europe. The winter road maintenance here is the best, so even with a lot of snow, the traffic moves on. Then it's almost worse in the summer with huge queues, and everything stands still for hours. You can always take the smaller country roads, so we who live here locally have no major problems with this weekly traffic.

Det är kul att kunna ge mina flickor lite annan upplevelse från storstad och dess hektiska liv till kossor utanför huset. Och de älskar att komma hit både sommar som vinter. Men det är trist att bo så långt bort från dem men det är som det är.

It's fun to be able to give my girls a slightly different experience other than hectic city life to cows in the meadow outside our house. And they love coming here both summer and winter. But it's sad living so far away from them but it is what it is.

Fler fördelar är att flera av de som genom åren har bott i våra stugor numera är våra vänner. Fint sätt att träffa nya vänner senare i livet. Här grillar maken cevapcici för oss och våra vänner från Holland. En ny tradition.

More advantages are that several of those who have lived in our Chalets over the years are now our friends. Nice way to meet new friends later in life. Here my husband is grilling cevapcici for us and our friends from Holland. A new tradition.

Våra vänner som hälsar på oss har ju semester när de är här (naturligtvis) så för oss som har en del vänner på besök så är det absolut LÖRDAG HELA VECKAN. Inte för oss men för våra gäster och för alla som besöker oss och vår by. Så i slutet på säsongen är vi lite trötta och vi har blivit bättre på att inte överboka oss. Men det är mysigt att ha kompisar på besök så det är tyvärr enkelt för oss att säga ja, visst kom hit. Året innan corona hade vi ett schema för våra kompisar och de överlappade varandra flera gånger. Pust, det blev för mycket. Det är ju matplanering, städning och underhållning. Fantastiskt kul men ibland blir det helt enkelt för mycket. Och som min svärmor brukar säga - vi blir ju inte yngre med åren. Så vi försöker oss på mer disciplin och mer selektivt urval, tyvärr. Man kan ju alltid komma och hälsa på oss men inte alltid bo hos oss.

Our friends who visit us are on holiday when they are here (of course), so for us who have a lot of friends visiting, it is absolutely SATURDAY ALL WEEK. Not for us but for our guests as well as for the tourists visiting us and our village. So at the end of the season we're a bit tired and we've gotten better at not overbooking. But it’s so nice to have friends here so we say yes a bit too much. The year before corona, we had a schedule for our friends and they overlapped a few times. Phew, that was too much. It's meal planning, cleaning and entertainment. Great fun but sometimes it just becomes too much. And as my mother-in-law usually says - we don't get any younger with age. So we are practicing more discipline and being more selective, unfortunately. You can always come and visit us, but not always live with us.

Nackdelar då? Jo, visst finns det. Den största nackdelen är nog alla fulla människor från Apré Skien. Precis som i Åre och alla andra skidorter där spriten flödar fritt. Vi trodde att efter corona skulle det lugna ner sig lite men nope, det är fullpackat varje dag. Vi tror till och med att det är ännu mer folk nu än innan corona. Och vi räknar vintern 2019/2020 som den bästa. Lite som ett index med 100% och allt därifrån jämför vi (och även andra inom turistnäringen har vi märkt). Som tur för oss så bor vi lite uppe i bergen vilket gör att vi inte ser det värsta nere i byn.

Naturligtvis stiger priserna här också, mer än på andra ställen i Österrike. Salzburgerland, som är landskapet som vi tillhör, är sedan länge det dyraste landskapet att leva och bo i. Och ännu dyrare blir det med alla turister som fortsatt tycker att det är “billigt” här hos oss. Tyvärr utvecklas inte restaurangnäringen något särskilt då de flesta gästerna som kommer till Österrike vill äta wienerschnitzel och gulaschsoppa mm så inga direkta fördelar med utveckling av mat och dryck förutom högre och högre priser. Men detta har i och för sig gjort att vi har börjat laga mer och mer fantastiskt god mat hemma. Och vi åker till närliggande samhällen / städer och köper de bästa, oftast närodlat.

Disadvantages then? Yes, of course there is. The biggest disadvantage is probably all the drunk people from Apré Skien. Just like in Åre and all other ski resorts where the booze flows freely. We thought that after corona it would calm down a bit but nope, it's packed every day. We even think that there are even more people now than before corona. We look at the winter of 2019/2020 as the best. A bit like an index with 100% and everything from there we compare (and we have also noticed others in the tourism industry). Luckily for us, we live a bit up in the mountains, which means we don't see the worst down in the village.

And of course prices are rising here too, more so than elsewhere in Austria. Salzburgerland, which is the region to which our village belong to, has long been the most expensive region to live in. And it gets even more expensive with all the tourists who still think it's "cheap" here. Unfortunately, the restaurant industry is not developing particularly as most of the guests who come to Austria want to eat wiener schnitzel and goulash soup etc. so no direct benefits from the development of food and drink apart from higher and higher prices. But this in itself has meant that we have started cooking more and more fantastic food at home. And we go to nearby communities / cities and buy the best, usually locally grown.

Vi ser fördelar med att det satsas mycket pengar på liftsystemen som byggs ut vilket ger oss fantastisk skidåkning med den nyaste teknologin i liftar och fantastisk arbete i backarna hela vintern. Men precis som Sara Rönne skrev är jag lite osäker på hur framtiden ser ut om man bara satsar på alkoholen i byn aka Apré Skien och att man inte vågar satsa annorlunda.

Just detta med att bo i en liten by här i Österrike är annorlunda mot i Sverige. Här är livet mycket som förr i tiden i Sverige. Varje liten by har sin egen borgmästare, post, bank, skola, läkare, frisör, flera mataffärer mm och i nästa by som ligger 3 km bort har de samma utbud. Vilket är mysigt för man lär känna alla. Detta har inget att göra med att bo i ett semesterparadis utan om regionpolitik och arbetstillfällen.

Jag älskar de olika säsongerna som vi har här! I december börjar pirret för vintersäsongen. Hur skall det gå? Hur mycket snö kommer det? Kul med kompisar som kommer hit? Kommer något att gå sönder i stugorna? Hur blir skidåkningen. Det är fullt mer folk överallt, man måste boka bord, alla Apré Skie ställena är fulla, backarna är fulla och det är stök och bök. Och det är faktiskt härligt!! Vi väljer att åka skidor när vi kan, vi undviker de veckor när det är som fullast i backarna och njuter hemma istället. Sedan har vi sommaren som är helt fantastiskt och som håller på att bli riktigt populär men lugnare för oss. Turisterna strosar bygatan fram nu i sommarkläder och kollar in restauranger, dricker en kaffe på uteserveringarna. Däremellan är det några månader på våren och hösten då restauranger har det stängt och vi kan vila, pusta ut och samla krafter till nästa säsong.

Jag väljer inget annat liv än detta! Och jag älskar att bo i en liten alpby! Med min fina man. Ha en fin helg! Ciao Catharina

We see benefits in that a lot of money is invested in the lift systems that are being expanded, which gives us fantastic skiing with the most modern lifts and fantastic work on the slopes all winter. But I'm a bit unsure of what the future looks like if your USP is Apré Skien and that you don't dare to change this.

This very thing about living in a small village here in Austria is different from in Sweden. Life here is much like it used to be in Sweden. Each small village has its own mayor, post office, bank, school, doctor, hairdresser, several grocery stores, etc. and in the next village, which is 3 km away, they have the same range. Which is nice because you get to know everyone. This has nothing to do with living in a holiday paradise but with regional politics and job opportunities.

I love the different seasons we have here! In December, the thrill of the winter season begins. How will it go? How much snow will there be? Fun with friends coming here? Will something break in the cabins? How will the skiing be? There are a lot more people everywhere, you have to book a table, all the Apré Skie places are full, the slopes are full and it's really busy everywhere. And it's actually lovely!! We choose to ski when we can, we avoid the weeks when it is busiest on the slopes and enjoy at home instead. Then we have the summer which is absolutely fantastic and is becoming really popular but is quieter for us. The tourists stroll along the village street now in summer clothes and check out restaurants, drink a coffee at the outdoor cafes. In between there are a few months in the spring and autumn when restaurants are closed and we can rest, blow off steam and gather strength for the next season.

I choose no other life than this! And I love living in a small alpine village! With my beautiful husband. Have a nice weekend! Ciao Catharina

Happy Monday.

Hej, jo men just idag känner jag absolut att det är en Happy Monday! Jag har ett fantastiskt arbete som är jätteflexibelt så just idag bestämde jag mig för att jobba minimalt. Oroa dig inte, jag fakturerar för timmar som jag jobbar så det blir helt rättvist ändå. Jag tränade jätteduktigt förra veckan, men det blev lite för mycket, mao jag har fått jätteont i kroppen/ryggen och det blir jag trött av, supertrött. Det är bara att backa tillbaka och ta det lugnare en vecka eller två. Det passar bra för nu kommer jag att maxa jobb framöver. Men just idag är jag snäll mot både knopp och kropp.

Vi hade en mysig söndag igår och jag satt och läste mesta delen av dagen. Jag har lånat lite sci-fi böcker av min dotter så läste äntligen ut denna; Matt Ruffs Lovecraft Country. Riktigt bra och spännande! Jag kommer absolut att se tv-serien som de gjorde för ett par år sedan. Jag lyssnar supermycket på ljudböcker men skönt att ta tid att sitta och läsa också. Näst på tur står Kerstin Ekmans Löpa Varg.

Hello, today I absolutely feel that it's a Happy Monday! I have a great job that is very flexible, so today I decided to work minimally. Don't worry, I bill for the hours I work so it’s completely fair. I trained really well last week, but it was a bit too much, i.e. I've got a lot of pain in my body/back and it makes me tired, very tired. Just take it easy for a week or two. It fits well because now I will max out work going forward. But today I am kind to both my brain and body.

We had a cozy Sunday yesterday and I sat and read most of the day. I have borrowed some sci-fi books from my daughter so finally read this one; Matt Ruff's Lovecraft Country. Really good and exciting! I will definitely watch the TV series they did a couple of years ago. I listen to a lot of audio books, but it's nice to take time to sit and read too. Next up is a new novel by a Swedish author Kerstin Ekman.

Jag fick lite fart igår efter att jag läst färdigt min bok så gjorde både middag för kvällen; Biff Rydberg samt lagade basen till La Ribollita, en Toskansk bönsoppa. Den skall vi äta på tisdag. Mums. Efter eftermiddagens matlagning blev det styrning av 10 påslakan samt örngott och lite annat smått och gott. Jag har lärt mig av mina döttrar och kollar på en TV-serie under tiden som jag stryker. Det blev Line of Duty, som är en spännande brittisk kriminalserie. Därefter var min rygg helt kaputt. Men jag var envis och ville inte lämna något till idag utan jag ville få allt gjort. Det känns bra idag! Men inte i ryggen. Nåväl, det är så att vara envis.

I got some momentum yesterday after I finished reading my book so I made both the dinner for the evening; Biff Rydberg (a Swedish classic) and prepared the base for La Ribollita a Tuscan bean soup. We will eat it on Tuesday. Yum. After the afternoon's cooking, I ironed 10 duvet covers, some pillow cases and a few other stuff. I have learned from my daughters to watch a TV series in the meantime. I decided on Line of Duty, which is a really good British crime series. After that, my back was completely broken. But I was stubborn and didn't want to leave anything for today so I wanted to get everything done. It feels good today! But not in my back… I know, I’m stubborn.

Jag har dessutom gjort en ny omgång av hemmagjord Kimchi. Inspirerad av min dotter och hennes pojkvän. Det blev en lite mildare variant. Jag kan inte äta het mat. Denna blev supergod!! Utnyttjade också vår fisksoppasås till att göra en variant av Shakshuka. Riktigt gott och ett bra sätt att använda all mat.

Nu blir det lite stugbekräftelser för nästa vintersäsong, middag som maken idag lagar (köttsoppa), tyskalektioner samt en varmt skumbad. Och någon serie ovanpå det. Jag tittar just nu på Limbo och Förhöret, en svensk respektive dansk serie. De släpper ett avsnitt i veckan så dags att se de senaste avsnitten. Vi hörs av! Ciao Catharina

I've also made another batch of homemade Kimchi. Inspired by my daughter and her boyfriend. It was a slightly milder version. I can’t really not eat spicy food. This one is super nice!! I also used the rest of our fish soup sauce to make a variation of Shakshuka. Really good and a great way to use up all food.

Now I will work some more of our business and send confirmations for the next winter season, eat dinner that my husband is cooking today (meat soup), doing one German lesson and take hot bubble bath. And some series to top of this day. I am currently watching Limbo and Förhöret, a Swedish and a Danish series respectively. They release an episode a week so time to watch the latest episodes. We'll keep in touch! Ciao Catharina