Classic Margarita & Mr Lucky.

Klassisk Margarita. | Classic Margarita.

Martiniglas eller selterglas | Martini glass or seltzer glass

Lime

Kosher salt

0, 6 dl silver tequila

0,3 dl cointreau / St. germain

0,2 dl nypressad limejuice | freshly squeezed lime juice

Recept för 1. | Recipe for 1.

Häll salt på en tallrik. Gnid limeskivan på utsidan av cocktailglaset och tryck glaset i fatet med salt så att endast utsidan täcks med salt. Ställ glaset i kylen. Fyll en cocktailshaker med is och tillsätt tequila, cointreau och limejuice. Skaka väl. Sila upp i det kylda cocktailglas. Njut!!

Pour salt onto a plate. Rub the lime slice on the outside of the cocktail glass and press the glass into the bowl with salt so that only the outside is covered with salt. Place the glass in the fridge. Fill a cocktail shaker with ice and add tequila, cointreau and lime juice. Shake well. Strain into the chilled cocktail glass. Enjoy!!

Mr. Lucky är en variant av den klassiska Margaritan, men du byter ut Cointrue mot St. German (en fransk likör som smakar fläderblom). Jättegod den också. Mr. Lucky är ett recept från en mexikansk restaurang i Los Angeles.

Mr. Lucky is a variation on the classic Margarita, but you swap out the Cointrue for St. German (a French liqueur that tastes like elderflower). It's also delicious. Mr. Lucky is a recipe from a Mexican restaurant in Los Angeles.

Fint att lyssna på jazzmusik när man dricker drinkar. Denna från tv-serien är riktigt bra. Lyssna på den här. Ha en fin fredag! Ciao Catharina

Nice to listen to jazz music while drinking drinks. This one from the TV series is really good. Listen to it here Have a nice Friday! Ciao Catharina

Saffransgranola. | Saffron Granola.

Hej, tänk vad enkelt det är att göra sin egen granola. Och supergott och nyttigt!! Så här kommer ännu ett granolarecept från mig. Denna gången glutenfri och med minimalt med sött. Jag blev sugen på en julgranola i julas så därav saffran. Men den är lika god med kardemumma och kanelmixen, som jag också älskar. Dubbla gärna receptet, och ge bort en fin burk i present. Jag tycker om att ha min granola lite hårdare så jag har den längre i ugnen än vad jag anger nedan, så att den blir riktigt riktig krispig. Njut!!

Hi, it is really easy to make your own granola. Simple, super delicious and healthy!! So here comes another granola recipe from me. This time gluten-free and with minimal sweetness. I got a craving for a Christmas granola this last Christmas so hence the saffron. But it is just as good with the cardamom and cinnamon mix, which I love. Feel free to double the recipe, and give a nice jar as a gift. I like my granola a little harder so I keep it in the oven longer than I indicate below, so that it gets really really crispy. Enjoy!!

5 dl havregryn, glutenfria | 5 dl oatmeal, gluten-free

Alt 5 dl bovete (sköljs innan i hett vatten) | alt 5 dl buckwheat (rinsed in hot water)

Eller en mix av havregryn och bovete | Or a mix of oatmeal and buchwheat

1 dl kokosflingor | 1 dl coconut flakes

1/2 dl pumpafrön | 1/2 dl pumpkin seeds

1/2 dl solrosfrön | 1/2 dl sunflower seeds

1/2 dl sesamfrön | 1/2 dl sesam seeds

1 dl chiafrön | 1 dl chia seeds

1/2 dl krossade linfrön | 1/2 dl milled flaxseeds

1 dl osaltade cashwenötter | 1 dl unsalted cashew nuts

1 stor mogen banan | 1 large ripe banana

1,5 - 2 dl kallt vatten | 1,5 - 2 dl cold water

0,75 dl kokosolja | 0,75 dl coconut oil

1-2 msk honung | 1-2 tbs honey

1 msk psyllium | 1 tbs psyllium

1 pkt saffran (0,5 g) alt 2 msk kardemumma och 2 msk kanel | 0,5 gr saffron alt 2 tbs cardamom and 2 tbs cinnamon

1 tsk salt | 1 tsp salt

Sätt ugnen på 150 grader. | Preheat oven to 150 degrees.

• Lägg alla torra ingredienser i en bunke och rör om. | Place all dry ingredients in a bowl and stir.

• Lägg alla blöta ingredienser i en skål och mixa med en mixerstav till en slät smet. | Place all wet ingredients in a bowl and mix with a mixer until smooth.

• Häll “saffransröran” alt “kardmummaröran” över havreblandningen och rör om ordentligt. | Pour the “saffron sauce” or the “cardamom sauce” over the oat mixture and stir thoroughly.

• Lägg ut på en bakplåtsklädd plåt. | Place on a baking sheet lined with parchment paper.

• Grädda i ugn 25 minuter. Rör om. | Bake in the oven for 25 minutes. Stir.

• Sänk värmen till ca 125 grader och grädda ca 30 minuter till. Granolan ska vara helt torr när den är klar. Om granolan fortfarande inte är torr så sänk värmen ytterligare (ca 100 grader) lite och kör tills den är helt torr. | Reduce the heat to about 125 degrees and bake for about 30 more minutes. The granola should be completely dry when it is ready. If the granola is still not dry, lower the heat a little (about 100 degrees) and continue until it is completely dry.

• Låt svalna och förvara sedan i glasburk med lock. | Let cool and then store in a glass jar with a lid.

Linfröknäckebröd. | Flaxseed crackers.

Hej, jag har flera recept på bloggen på både vanligt knäckbröd samt några fröknäckebröd. Min favorit av dem är det typiska svenska knäckebrödet som är så gott, kolla in receptet här. Men nu när jag inte tål gluten längre så ville jag pröva ett annat recept, så jag hittade detta receptet som kommer från Dominique Ludwig som är nutritionist, kolla hennes IG här. Så gott och så enkelt. Gott med något på och gott att bara äta småbitar utan något till.

Hi, I have some recipes on the blog for both regular crispbread and some seed crispbread. I do love the regular Swedish crispbread , check the recipe here.. But now when I can't tolerate gluten anymore I tried this recipe from Dominique Ludwig who is a nutritionist, check her IG here. Delicious. Good with something on it and good to just eat small pieces just as is.

Ingredienser | Ingredients

80 g krossade linfrön | 80 g milled flaxseeds

90 g chiafrön | 90 g chia seeds

80 g pumpafrön | 80 g pumping seeds

80 g solrosfrön | 80 g sunflower seeds

1/2 tsk Rosa Himalayasalt | 1/2 tsp Pink Himalayan Rock och sea salt

1 rågad tsk torkad rosmarin | 1 heaped teaspoon dried rosemary

2,5 dl vatten | 250 ml water

Tillagning | Method:

Sätt ugnen på 150 c. | Preheat your oven to 150 c

Mixa alla ingredienser i en skål och låt vila I 5 minuter. | lMix together all ingredients for the flaxseeds crackers in a bowl and set to one side for 5 minutes.

Lägg ett bakplåtspapper på en stor plåt. | Line a large baking tray with baking paper.

Häll smeten ner på plåten och platta till den jämnt med baksidan på en sked. | Spoon the mixture out onto the tray and spread evenly with back of a spoon.

Baka i ugnen ca 90 minuter. | Bake in the preheated oven for 90 minutes.

Låt svalna på plåten och bryt I bitar. Förvara I en glasskål I upp till 5 dagar eller I frysen upp till en månad. Njut! | Allow to cool on the tray and break up if cooking whole. Store in a sealed container for up to 5 days or freezer for up to one month. Enjoy!!

Mina egna kryddblandningar & eget porslin. | My own spice blends & my own porcelain.

Hej, är allt väl? Här är allt bara bra! Har du märkt att nu är nätterna längre än dagarna? Mysigt! Vi har fortsatt vackert väder med sol på dagarna men nu med minusgrader på nätterna. Jag bonar om hemma men samtidigt håller jag på att städa och sortera om i olika delar av huset så tyvärr ser vårt matbord / köksdel förskräcklig ut, för där hamnar allt just nu. I en enda röra. Men skönt att gå igenom allt i lugn och ro, utan stress. Fundera lite, fundera lite till och sedan sortera det där det skall höra hemma. Tillslut blir det fint!

Jag har haft flera recept på senaste tiden där jag har gjort mina egna kryddblandningar; Garam Masala, tacokrydda och nu senast Baharat Spice. Så enkelt! Så gott!! Inga konserveringsmedel, inga konstigheter. Har du prövat?

Jag insåg i lördags när jag lagade mat att jag använder mycket av det jag har gjort i min keramik under åren. Kul! Och jag gillar allt! Jag har framförallt gjort tallrikar och skålar. Och jag gillar att hålla samma färgtema, vilket gör att oavsett vad jag gjort, när jag har gjort det, så passar de ihop. Visst blev det fint också med mitt pilgrimsmusselskal med salt? Ja, jag har inte fångat pilgrimsmusslan själv men jag har ätit den. 😁

På de sista sommarkurserna jag har gått på har jag drejat, så det har blivit en mängd med mindre skålar. Dels för att jag har lite problem att dreja större saker, och att jag har tillräckligt med stora skålar. Jag har också prövat att dreja i olika leror (främst vit, gul och röd), vilket är kul för att samma glasyr ser olika ut på de olika lerorna. Jag visar de i ett annat inlägg, jag använde dem inte i lördags. Jag skall försöka få till två veckors keramikkurs i maj/juni nästa år. Då blir det skapa av. Håll tummarna för att det går. Vi ses! Ciao Catharina

Köper vin från vingårdar och äter goda middagar. | Buying wine from vineyards and eating nice dinners.

Hej, då är vi hemma igen från en härlig men kort semester i Kroatien. Vi tajmade vädret perfekt och vårt fokus var att promenera längs havet (jag), spela tennis (maken) och äta massa gott. Jag körde ner till Istrien, Porec vid lunchtid i förra söndagen. Vi kör genom tre länder, massa tunnlar och kommer ner till vackra medelhavet. Det är alltid lika härlig känsla när vi kommer ner till från bergen och ser havet i Slovenien, strax innan vi kommer till Kroatien. Maken brukar alltid köra, men han hade åkt i förväg för att spela tennis med sin tennisklubb. Det var kul att köra själv, för en gång skull. Det är drygt 35 mil och tar knappt fyra timmar. Så absolut inga problem för mig. Jag är ju van att både köra långt och köra i olika länder såsom Italien, Tyskland, Sydafrika och USA.

Hello, we are back home from a lovely but short holiday in Croatia. We timed the weather perfectly and our focus was to walk along the sea (me), play tennis (my husband) and eat lots of good food. I drove down to Istria, Porec at lunchtime last Sunday. We drive through three countries, lots of tunnels and then we are at the beautiful Mediterranean Sea. It's always the same wonderful feeling when we come down from the mountains and see the sea in Slovenia, just before we get into Croatia. My husband always drives, but he had left beforehand to play tennis with his tennis club. It was fun to drive by myself, for once. It is roughly 350 km and takes just under four hours. So absolutely no problem for me. I am used to both driving long distances and driving in different countries such as Italy, Germany, South Africa and the USA.

Och målet i söndags var en sen lunch med maken och hans tennisteam på en av våra favoritrestauranger Stari Podrum. Därefter checkade vi in på ett hotell. Härlig start på lill-semestern.

And the goal on Sunday was a late lunch with the husband and his tennis team at one of our favorite restaurants, Stari Podrum. . Afterwards we checked into a hotel. Great start to the holiday.

Vi besökte två vingårdar; Damjanic och Kadum. Det blev prosecco, Clemente blanc och Malvasia, 5 boxar. Det hoppas vi räcker tills i slutet på juni när vi åker till Kroaten nästa gång. Eller jo, vi kanske åker en gång till innan dess, också i början på juni. Vi får se vad vi hinner med.

We visited two wineries; Damjanic and Kadum. We bought prosecco, Clemente blanc and Malvasia, 5 boxes. We hope that will be enough until the end of June when we go to Croatia next time. Or well, we might go one more time before then, also at the beginning of June. We’ll see.

Promenader längs havet. En dagen med short och t-shirt och de följande med långbyxor. Temperaturen gick ner något men det var fortsatt soligt och fint.

Walks along the sea. One day with shorts and t-shirt and the following days with long pants. The temperature dropped slightly but it was still sunny and nice.

Maken tränade med en kompis ett par gånger, förutom sitt träningsläger. Jag tror att alla sandtennisbanor var upptagna i hela Istrien denna helgen. Och de har många. Perfekt tid för träningsläger inför att sommarsäsongen börjar, dock mer generation äldre än yngre som tränade. Men kul att se män och kvinnor i alla olika åldrar och hur de tränar, umgås och har kul.

My husband trained with a friend a couple of times, additionally. I think all the sand tennis courts were occupied throughout Istria this weekend. And they have many. Perfect time for training camps before the summer season starts, however, more older than younger generation trained. But fun to see men and women of all different ages and how they train, socialize and have fun.

En av våra klassiska restauranger numera; Konoba Kaštel i Zbandaj. Vi brukar mest äta kött här men denna gången blev det fisk och skaldjur. Åh vad gott!

One of our classic restaurants nowadays; Konoba Kaštel in Zbandaj. We usually eat meat here, but this time it was fish and shellfish. So good!

En förmiddag vandrade vi runt i Porec. Fint att få staden för sig själv, utan alla turister. Även fast vi själva är turister, hehe. Det finns så många vackra gränder och gamla byggnader och det är så mysigt att strosa runt planlöst.

One morning we wandered around Porec. Nice to have the city to yourself, without all the tourists. Even if we ourselves are tourists, hehe. There are so many beautiful alleys and old buildings and it's so cozy to stroll around aimlessly.

En lagom lång promenad längs havet till och från hotellet, för mig med min rygg.

A walk with perfect distance along the sea to and from the hotel, considering my back.

Ännu mer fisk och skaldjur. Så gott! Denna kvällen blev det Restaurant Viking vid Limski Kanal.

And more seafood. So good! This evening we visited Restaurant Viking vid Limski Kanal.

En kväll var vi och åt på en ny restaurang för oss; Konoba Borgonja i Visnjan. Här blev det vårsparris med äggröra, stekt porcini, prosciutto och ost. Sedan blev det hemmagjord pasta med tryffel och sallad.

One evening we ate at a new restaurant for us; Konoba Borgonja in Visnjan. Here it was spring asparagus with scrambled eggs, fried porcini, prosciutto and cheese. Then it was homemade pasta with truffles and salad.

Vi åt här en av de godaste efterrätterna vi ätit. Någonsin!!! Jag valde en pistagefondant och maken valde en pistage semifreddo. Så otroligt goda efterrätter. Hit kommer vi absolut tillbaka!! En ny favorit. Och härligt att vara bland lokalbefolkningen, både gäster och ägare, och stötta deras byar och verksamheter som de driver året runt.

We ate here one of the best desserts we have eaten. Ever!!! I chose a pistachio fondant and my husband chose a pistachio semifreddo. Such incredibly good desserts. We will definitely come back here!! A new favorite. And lovely to be among the locals, both guests and owners, and support their villages and businesses that they run all year round.

Dagen som vi åker hem köper vi alltid med oss massa godsaker; frukt och grönt, ost, fisk och lite kött. Saker jag gillar lite extra är just nu färska jordgubbar och färsk mozzarella. Vi hittade också en “ny” brödbutik som gör surdegsbröd, ny favorit. Vi firade makens 60-årsdag på deras restaurang Tuna Bay förra året och jag såg deras brödbilar; Bread Point - Artisan Sourdough Bakery, utanför restaurangen när jag var på promenad längs havet förra veckan och kom på att där måste vi köpa deras fantastiska bröd och ta hem. Och det gjorde vi. Ligger också praktiskt runt hörnet från vår fiskaffären där vi alltid beställer färsk fisk att ta med hem.

The day we go home, we always buy a lot of goodies to take with us home; fruit and vegetables, cheese, fish and some meat. Things I like a little extra right now are fresh strawberries and fresh mozzarella. We also found a “new” bread shop that makes sourdough bread, new favorite. We celebrated my husband's 60th birthday at their Tuna Bay restaurant last year and I saw their bread trucks; Bread Point - Artisan Sourdough Bakery, outside the restaurant when I was walking along the sea last week and realized we must buy their amazing bread and take home. And we did. Also conveniently located around the corner from our fish shop where we always order fresh fish to take home.

Vi hittade också vårt hus!! Ett renoveringsobjekt helt klart. Som just nu inte är till salu. Men vi kan ju alltid prata med ägaren, eller hur?

Vi är nu hemma igen, i ett snöigt alperna med fina minnen från en perfekt liten minisemester och med både kylskåp och frys med massa godsaker! Vi ses! Ciao Catharina

We also found our house!! A renovation object for sure. Which is currently not for sale. But we can always talk to the owner, right?

We are now back home, in a snowy Alps with great memories from a perfect little mini-vacation and with both the fridge and freezer filled with lots of goodies! See you! Ciao Catharina