Godmorgon, ny vecka, nya utmaningar! Min känsla denna måndagmorgon fångad i denna bild med muminmamman och Lilla My. Hur känner ni er? Catharina
Good morning, new week, new challenges! My feeling this Monday morning well captured in this comic strip with Moominmamma and little My. How are you feeling? Ciao Catharina
Picture from Pinterest
My blueberry & raspberry kefir is ready!
Hej, vill ni vet hur glad jag är att jag äntligen har fått mina små kefirsvampar att börja trivas? JÄTTEJÄTTEGLAD!!! Fick en omgång av svampar när vi var och hälsade på våra vänner Samir & Sanela i London i november. Men fick inte till det med omgång som jag fick. Så när de kom hit för att åka skidor i jul så tog Sanela med sig en ny omgång och nu så....
Hello, do you want to know how happy I'm to finally have succeeded with my kefir mushrooms? VERY VERY HAPPY!!! Got my first batch when visiting our friends Samir & Sanela in London back in November. But didn't get it right. So when they came here for their skiing holiday at Christmas Sanela was kind enough to bring another batch to me so now...
Fermenting in process...
Kefiren verkar ha gått och blivit lite av en kändis! Vilket jag inte hade en aning om innan jag började kolla på nätet. Behövde ju uppenbarligen vet lite mer om hur jag skulle ta hand om de små liven. Jag har alltid tyckt om att dricka kefir men den finns inte överallt att köpa. Så när jag nu fick kefirsvampar så blev jag så glad! Nu när jag bor på ett och samma ställe kan man ju hålla de små rackarna vid liv...
It seems that kefir is THE thing at the moment! Wasn't aware about it until I started to search the internet. Obviously needed to know a bit more on how to keep the mushrooms alive. Anyway, I have always liked kefir and I remember my mother bought it back in end of 70'. Now when I live in one place I can now keep the small rascals alive...
Kefir mushrooms
Att äta fermenterad mat är både nyttigt och gott och det är inte alltid de två går ihop. Tänkte skriva mer om det nyttiga i att äta olika typer av fermenterad mat i ett senare inlägg.
To eat fermented food is really healthy and really good as well, not always these two things goes together. I will write more about the health aspects it in a later posting.
Close up on the kefir mushrooms
Det är lätt, på ett sätt, att göra sin egen kefir (även fast jag misslyckades första gången haha) men det är ändå lite saker man måste tänka på. Jag har fått mer råd och inspiration via två bloggar; Saras Eviga & Morotsliv.
It is easy to make your own kefir (even though I failed the first time haha) but there are a couple of things that you need to know. I have got inspiration and knowledge from these two blogs; Saras Eviga & Morotsliv (both in Swedish).
Starting a second fermentation with blueberries and respberries
Att göra sin egen kefir är både nyttigare och billigare än att köpa. Man kan göra kefiren på alla sorters mjölk, till och med kokosmjölk. Och då laktosen i mjöken bryts ner i själva fermenteringen har färdig kefir låg laktoshalt.
To make your own kefir is both healthier and cheaper than buying. You can make kefir on all sorts of milk, including coconut milk. The lactose is broken down during the fermenting process so kefir is low on lactose.
Waiting for the milk to get at room temperature
Ger er i nästa vecka en liten guide till hur ni gör er egen kefir hemma!
Will give you a small guide on how to make your own kefir next week!
Another batch is fermenting and two kefir are ready!
Vi har lite mer fermenterad mat att vänta framöver. Maken har gjort surkål som står till sig i vårt garage men tyvärr har kylan ställt till det så det tar längre tid än vi hade räknat med men nästa år sätter vi tunnan i tvättstugan. Japp, en hel tunna full med surkål. Och tänkte beställa kombuchasvamp när jag är i Stockholm, i mitten av februari, så i mars kommer vi även kombuchate hemma.
Tror våra magar kommer att bli så glada över min nya hobby!! Och det är ju som ha små vänner att sköta om! Vi hörs! Catharina
We have some more fermented food in the making. My husband made sauerkraut this autumn but since we put the barrel in our garage, and it has been really cold lately, it will take longer than expected. And yes, a whole barrel. Next year we will put it in our warm washing room instead. And I will also try to make my own kombucha tea. I will order the kombucha mushroom when I'm in Stockholm the next time.
I think our stomachs will like my new hobby! And it is like having small friends to take care of at home. See you later! Ciao Catharina
Selfie time 2017
Hej, tyvärr blev det inget party för oss igår. Vi packade på oss kläder och börja gå men maken kände sig såpass dålig så vi fick gå hem igen. Men viktigare att han blir bra. Det lär ju bli fler världscupstävlingar här i Flachau. Men kul med svensk seger! Heja Sverige!!
Så ni får nöja er med en selfiebild på mig. Går ju smidigt att göra när man är ensam i liften. Vi hörs! Catharina
Hi again, unfortunately we never made it yesterday. We had all our clothes on and had started to walk but my husband suddenly felt really bad so we turned around and went home. We saw the last race on the television and Go Sweden Go!!! "We" won!!!
So today you just get a selfie from me and no photos from the competition yesterday. Hopefully next year! See you later! Ciao Catharina
Flachau 2017
Hej, tänkte börja med en liten serie inlägg om mitt nya hem. Det är ju en stor omställning att flytta från en storstad till en liten alpby (och dessutom att ha varit mer eller mindre varit på resande fot varje vecka runt om i Europa i flera års tid till att vara på en plats hela tiden och att ha jobbat för ett multinationellt företag till att starta upp en egen liten låda). Men jag börjar med Flachau, Pongau och Salzburgerland (som byn, området och landskapet heter)...
Hello, I will start to write about my new home. It is a rather big change to move from a big city to a small alp village (and from have been travel every week in Europe for many years to be at one place the whole time and to go from working for a multinational company to start your own business). But I will start with Flachau, Pongau and Salzburgerland (the village, the area and the landscape) ...
Flachau 2017
Idag var det en helt fantastisk dag! Var vid kabinbanan precis när den öppnade 8.30. Åkte ensam då maken inte kan åka än och kände inte för att ha annat sällskap. Och det var precis så härligt som det ser ut på bilderna.
Today was an absolutely fantastic day in the slopes! Was ready to take the cabinway when it opened at 8.30. Went alone since my husband aren't allowed to ski yet and didn't feel for any other company. And it was as beautiful as you can see on the photos.
Flachau 2017
Sol ovanför molnen och -10 grader. Snön knarrade och iskristaller flög runt och bildade guldskimmer i solen!! Och nästan ensam i pisten!! Det kan väl inte bli bättre än så här?
Sun above the clouds and -10 degrees. The snow creaks and ice crystals are flying around and are looking like gold shimmer in the sun! And almost alone in the slopes!! Can it get any better then this?
Me and my new Atomic skiis 2017
Kommer från och med denna veckan att ge er 1 inlägg i veckan om Flachau; skidområden runt omkring, bästa apreski-ställena, bästa restaurangerna i backen och i byn, bästa barhäng i backen och i byn, bästa lumumban i backen, bästa spa:t, bästa hotellen, bästa veckorna att åka på skidsemester, skidmärken som är mest inne mm mm och hur man träffar en skidlärare haha Skriv gärna i kommentarsfältet om det är något mer ni vill veta... Jag kommer säkert på fler saker att lista...
Will from this week and on-ward write 1 posting a week about Flachau; the ski area in general, best apréski places, best restaurants in the slopes and in the village, best bars in the slopes and in the village, best lumumba in the slope, best spa, best hotel, best weeks to go skiing, most fashionable ski clothes brands this season etc etc and how to meet a ski teacher, haha... Please write if there is anything else you want to know... I'm sure I will come up with other things as well to list...
Flachau 2017
Och nu skall vi snart gå ut för att titta på FIS kvällsslalom för damerna som går av stapeln här i Flachau ikväll. Ni kan se tävlingarna och Flachau på SVT, tror jag. Måste ju heja på Frida Hansdotter som leder efter först åket!!! Rena rama partyt! Här är är det över -15 grader så vi kommer att klä oss varmt. Tar med min systemkamera och hoppas att den tycker om kylan och hoppas visa er några bilder imorgon. Vi ses då! Catharina
And now we will soon go out to have a look at the second run on the FIS nightslalom for ladies here in Flachau. Have to support the Swedish girl Frida Hansdotter who is number 1 after the first run!!! A big competition and party!! Here it is over -15 degrees so we need to dress really warm. I will take my camera with me and I hope it will work in the cold, and I will show you some photos tomorrow. See you then! Ciao, Catharina
All photos taken by my Samsung Galaxy A3 phone!
Godmorgon, nu börjar året på riktigt efter ledigheterna. Och med det kommer också förkylningarna som brev på posten (fast det uttrycket kan man väl snart inte använda längre för man får ju inte mycket post längre...).
Jag har världens bästa tips; kombinera en tablett vardera av c-vitamin, L-lycin och e-vitamin och ta varje dag! Jag började med detta för snart fem år sedan och har varit förkyld maximum två gånger sedan dess (& jag får generellt sett alla förkylningar mm mm). Förra vintern började min man ta dessa också och han har inte haft en förkylning sedan dess.
Good Morning!! Now the year begins for real after the holidays. And then the cold comes as it was programmed!
I have a really good tip; combine a tablet of c-vitamin, L-lycine and e-vitamin and take it every day! I started with this remedy five years ago and I have had a cold maximum twice since then. Last winter my husband also started with this and he hasn't have a cold either since then!!
Jag fick detta rekommenderad av min fd kollega, numera käre vän Anne Madden från Australien. Hon hade fått den rekommendation av sin doktor. Vi hade träffats regelbundet under våren och varje gång var jag sååå förkyld. Jag jobbade då i både Stockholm o Frankfurt och flög varje vecka, och blev förmodligen smittad (gång på gång) på planen fram och tillbaka. Vi hade ännu ett internationellt möte, i Stockholm denna gången, och då gav hon mig denna dunderkuren och sa, nu blir du aldrig mer förkyld! Och det stämde!!
Börja du med!! (OBS Kolla RDI för respektive vitamin. Den är olika för män & kvinnor). Catharina
I got this recommendation from my former colleague, now a dear friend, Anne Madden from Australia. She has got it from her physican. We had meet on a regular basis during the spring that year and every time I had a really really bad cold. I was then working in both Stockholm and Frankfurt and was flying every week, and probably got the cold while flying. We had yet another International meeting, this time in Stockholm, and she gave me this combo of tablets and said; now you will never have a cold anymore. And it is true!!
So start with this you too!! (NB check the RDI for each tablet. It is different for woman and men). Ciao Catharina