Eataly Stockholm.

Eataly, Trieste, Italy, November 2017

Hej, läste att Eataly skall öppna i Stockholm. Närmare bestämt, nu i veckan, den 15 februari på Biblioteksgatan 5, mitt i stan!! Det blir definitivt ett besök där nästa gång jag är hemma. Var ju på Eataly i november när vi var i Trieste, Italien. Och blev imponerad av detta matpalats och dess äkthet, Italien rätt upp och ner. Och hoppas att de lyckas skapa samma känsla här!! Både barer, restauranger, caféer och livsmedelsbutik, allt i ett, med regionala produkter från Italien. 

Hello, read that Eataly in Stockholm. They will open up this week, the 15th of February, at Biblioteksgatan 5, right in the middle of the city. I will defiantly go there next time when I'm in town. We visited  Eataly i november när vi var i Trieste, Italien. And I was impressed by this market place and how authentic it was, pure Italy!! And hope that they will be able to create the same feeling here! Restaurants, to-go counters, coffee shops and supermarket with regional food from Italy. 

Eataly, Trieste, Italy, November 2017

Idag blir det en lugn söndag, förmodligen inga 10.000 steg, men ibland blir det så. En mysig lunch väntar och sedan bara mys med syster och svåger. På återhörande! Ciao Catharina

Today will be a cozy Sunday, probably not close to 10.000 steps, but sometimes it is ok. A nice lunch with friends and family and then a very relaxing afternoon with my sister and brother-in-law. See you later! Ciao Catharina

Det perfekt ägget. | The perfect egg.

Hej, dagens recept är väl inte egentligen något recept utan mer av en instruktion, om hur du kokar det perfekta ägget! Och då är ägget så där perfekt mjukt, och lite rinnigt, i mitten. Precis som jag tycker att det skall vara. Storleken på äggen spelar inte så jättestor roll, förutom om de är väldigt små eller väldigt stora. Då får du minska eller öka koktiden något. Fick "receptet" av min dotter Gaby, tack!! 

Hello, the recipe today is not a real recipe, more of an instruction, on how to boil the perfect egg. And the egg will then be soft, and a bit runny in the middle. Perfect!! And just the way I like it, hope you do too! The size of the egg doesn't matter that much, except from when they are very small or much bigger. Then you have to test it out yourself and increase/decrease the time a bit. Got the recipe from my daughter Gaby, thanks!

Så här kokar du det perfekta ägget!

Lägg ner äggen i en kastrull med kallt vatten. Låt koka upp och när det precis börjar koka så sätt på timern, och dra ner lite på värmen. Efter exakt 6 minuter, ta av kastrullen från spisen och spola kallt vatten i kastrullen och låt stå några minuter så att äggen svalnar något. Det blir mycket enklare att skala dem då. Om du vill ha ett lösare ägg, koka 5 minuter och om du vill ha ett hårdkokt ägg blir 8 minuter perfekt. 

This is how to cook the perfect egg!

Put the egg in a pot with water. Let is boil and put the time, decrease the heat a little bit, and put the timer on exactly 6 minutes. Take the pot of the stove, rinse the eggs with cold water and let them stand for a couple of minutes in the cold water. It will be much easier to peal them then. If you want to have an ever softer egg, take 5 minutes and a hard boiled take 8 minutes. 

Lite  kul fakta om hönor och ägg!

- Ett färskt ägg har en gula som är hög/toppig och fast. När ägget blir äldre blir äggulan lösare och flyter ut. 

- Ägg innehåller antioxidanterna E-vitamin, selen, lutein, zeaxantin, kapsantin och ß-karoten.

- Färgen på äggulorna är beroende på vad hönan äter.

- Förvara äggen i kartongen i själva kylskåpet för bästa hållbarhet. Kartongen förhindrar att äggen tar upp smaker / lukter från andra saker i kylskåpet och temperaturen är jämnare i kylskåpet.

- Är du frisk kan du äta hur många ägg du vill. Råden har blivit ändrade.

- Bruna hönor värper oftast bruna ägg och vita hönor värper oftast vita ägg.

- Ung hönor värper mindre ägg än äldre hönor.

- Unga hönor kan oftast värpa ägg med två äggulor i, de har inte riktigt lärt sig tricket än...

Lycka till med att få det perfekta ägget! Och kolla även här mitt recept för pocherade ägg. Ha det så jättebra och Happy Friday!! Ciao Catharina

Some fun facts about hens and eggs!

- A fresh egg has a yolk that sits high and the yolk is solid. An older egg has a flat yolk.

- Egg consists of antioxidants, e-vitamin, selenium, lutein, zeaxanthin, kapsantin and β-carotene.

- The color on the yolk is depending on what the hen is eating.

- Store the egg in the cartoon and in the fridge, not in the door, for best storage. The cartoon prevents the egg from taking in odor from other ingredients in the fridge. 

- Are you healthy then you can eat as many eggs you like. New and updated information. 

- Brown hens are mostly laying brown eggs and white hens are mostly laying white eggs. 

- Young hens lay smaller eggs than older hens. 

- And sometimes young hens lays egg with two egg yolks, they have not learned how to release one egg yold at a time. 

Good luck do boil the perfect egg!! Also check out my recipe for poached egg here. Have a great day, and Happy Friday!! Ciao Catharina

10.000?

Stockholm, Sweden, February 2017

Hej, går du 10.000 steg om dagen? Att gå mellan 10.000 - 12.500 steg om dagen är det  rekommenderade antal steg som man skall röra på sig enligt världshälsoorganisationen. Då har man ett aktivt liv. Ny forskning indikerar dock att man bör ligga i det övre spannet, mao 12.500+ steg om dagen för ett hälsosammare liv.

Hello, are you walking 10.000 steps per day? To walk between 10.000 - 12.500 steps are the recommended number of steps you should walk every day according to WHO. Then you live an active life. New research also indicates that you should be above 12.500+ to get the most out of the health aspects. 

Skogskyrkogården, Stockholm, February 2017

Varför skall man röra på sig? Oj, fördelarna är såååå många och nackdelarna med att inte röra på sig är ännu fler. Ditt hjärta, dina kärl och lungor blir starkare. Du minskar risken för att drabbas av diabetes typ2 genom att din kropp blir bättre på att reglera blodsockret, du stärker skelletet och förebygger benskörhet, du förebygger både sömnproblem och problem med magen, blodcirkulationen ökar vilket gör att du känner dig piggare och gladare och du håller vikten bättre, bl.a. 

Why, you might wonder? Well, the number of benefits for your health are endless and the negative aspects are even more!! Your heart, your  vascular and lungs are getting stronger. You will decrease the risk for getting diabetes type 2 because your body will be able to regulate the blood sugar better, you will strengthen the skeleton and prevents stereoscopes, you will sleep better and the blood circulation will increase, so you will more alert and happier and you will keep you weight... 

Skogskyrkogården, Stockholm, February 2017

Hur mäter man sin aktivitet då? Det finns massa sätt; en enkel stegräknare, appar för din telefon eller aktivitetsarmband. Jag tänkte köpa en enkel stegräknare, som man fäster i byxlinningen. Försöker att bli mindre beroende av min mobil, så att ha det med sig / på sig hela tiden för att mäta antal steg, blir tokigt.

Och kom ihåg! Att röra sig lite är bättre än inget, och att röra sig lite mer är bättre än lite. Under 5.000 steg om dagen är inte bra och betraktas som ett stillasittande liv, och kan ge problem med hälsan längre fram. Man bör komma upp i ett absolut minimum på 7.500 per dag. 

Och visst är det så att du kan fördela det över veckan så att veckosnittet blir det antal önskade steg du vill ha!

How do you measure it? There are a lot of devices out there; pedometer, app in your phone and fitness bracelets. I will buy a simple pedometer. Trying to get less dependent on my mobile phone, so to have it on me the whole time, doesn't feel right. 

And remember!! To do something is better then nothing, and to move a bit more is better then less. Below 5.000 steps per day is however, not good, in the long run, and will affect you health. You should try to reach a minimum of 7.500 steps per day. 

And you can measure number of steps during a week. You don't necessary need to have it evenly distributed every day. 

Stockholm, Sweden, September 2017

Jag är ju i Stockholm nu o hittar på massa saker. Jätteroligt! Jag använder kollektivtrafiken massor, och det blir då en hel del promenderande fram och tillbaka och emellan. Helt perfekt!! Så just dessa veckorna blir det vardagsmotion som gäller och inte någon träning. Varför? Jo, jag har inget träningskort och jag har dels inte lust att betala massa extra för något / några enskilda pass, dels prioriterar jag socialt umgänge samt att jag utnyttjar möjligheterna till vardagsmotion ute i "friska" luften. Innan jag har min stegräknare använder jag just nu en app på mobilen, och snittade under senaste veckan på ca 10.200 steg per dag. 

And when I'm in Stockholm now I do a lot of things. Really really enjoying it. I'm using the public transport a lot, and then it is a lot of walking to and from and between. Perfect!! So these weeks I'm doing the every day exercise and not going to any gym. Well, don't have any fitness membership here, and do prioritize being with friends and family and like the every day exercise and being outdoor. Using the app on the Iphone at the moment and my average the last week is approx 10.200 steps / day. 

Stockholm, Sweden, February 2018

För mig känns det bra att komma över 10.000 steg per dag. Har ju problem med höft och rygg och tyvärr är inte promenader det som min kropp älskar, men ligger jag på detta snitt utan att ha för mycket ont, så känns det som en bra investering i mig själv inför framtiden!! Så häng på du också! På återseende, Catharina

And for me, I'm happy with that. Have my problems with my hip and with my back so my body do not love walks, but this is doable! And it feels like a good investment in me, for my future! So why don't you also start? See you later! Ciao Catharina

Instagram & Insta Stories.

Hej! Följer ni mig på Instagram? Om inte, gör gärna det! Har varit förtjust i Instagram länge och tycker om formatet med bilder och lite text. Här ser ni lite annat innehåll, oftast, är det som är på bloggen. Mitt användarnamn är, naturligtvis, mabontomic. Bra med att ha två relativt unika efternamn som blir en unik kombination. 

Och har precis börjat att använda Insta Stories.  Har använt Snapchat ett tag, med då endast med mina två flickor, men har precis upptäckt Insta Stories och tycker att det är hur roligt som helts. Här får jag utrymme att visa saker ur mitt perspektiv och lite av mina betraktelser i livet. Kika gärna in där så får ni följa med i "real life"... Nu skall jag kolla vidare på fjärde säsongen av Bron!!!  Vi ses! Ciao Catharina

Hello! Are you following me on Instagram? If not, please do! Have liked Instagram for many year and like the format with photos. Here you will see some different pics, mostly, than I have posted on the blog. My user name, of course, are mabontomic. Good with having a bit of a unique surnames and two that are unique in a combination. 

And have just started to use Insta Stories. Have used Snapchat for a while, but only privatly between me and my girls, but have just recently discovered it and it is so fun!! Here I get a space to show things from my perspective and some of my reflections on life and the life that goes by. Have a look and see what is going on in my "real life"... Now I'm off to watch the forth, and last season, of the Bridge. See you later! ciao Catharina

En kulturdag i Stockholm. | A Culture Kind of Day in Stockholm.

Prins Eugen Waldermarsudde, Djurgården, Stockholm February 2018

Hej, igår hade jag en helmysig dag här i Stockholm!! Jag började dagen med att träffa min fina kompis Mia och vi hade bestämt att gå på två museum; Prins Eugens Waldemarsudde och Liljevachls. Två museum som ligger på Djurgården. 

Hello, yesterday I had a lovely day here in Stockholm!! I started the day with meeting up with my dear friend Mia and we headed to Djurgården for two museums; Prins Eugens Waldemarsudde och Liljevachls. Both located at Djurgården. 

Prins Eugen Waldermarsudde, Djurgården, Stockholm February 2018

Vi började på Prins Eugens Waldemarsudde. Det var Prins Eugens hem och de har bevarat ett par rum med möbler och framförallt blommor med de fantastiskt fina krukorna; Waldemarsuddekrukan. 

We started with Princes Eugen's Waldemarsudde. This was the princes own home and they still have a couple of rooms with the furniture left and also all beautiful flowers, and mostly of them in the classic pot; The Waldemarsudde pot. 

Prins Eugen Waldermarsudde, Djurgården, Stockholm February 2018

Waldemarsudde ligger precis som det låter på en udde på Djurgården och har en fin liten trädgård som man kan vandra runt i. Har under alla mina år i Stockholm varit en oas för mig att besöka på promenader eller springrundor runt Djurgården. Så vacker, så vackert!! 

Waldemarsudde is located just by the water, on a ness (which is the translation for the Swedish "udde"), and there is a lovely garden to walk around in. Have during all my years in Stockholm always loved this place and have always gone by there when out walking or running. Lovely, lovely.

Annika Ekdahl Exhibition at Prins Eugen Waldermarsudde, Djurgården, Stockholm February 2018

Just nu pågår det två fina utställningar i mikro och makroperspektiv. Dels Suzy Strindberg med små små broderier och dels Annika Ekdahls stora bildvävnader som vävs i gammal medeltida gobelängteknik. Båda utställningar var så vackra och förtrollande. Suzy Strindbergs små i vita och beiga färger och Annika Ekdahls stora färgsprakande gobelänger. Tyvärr blev det inga bilder på Suzy Strindbergs verk, men njut av Annika Ekdahls nedan. 

And now they have to exhibitions in micro and macro perpective, so to speak. Suzy Strindberg is making small small embroideries and Annika Ekdahls large tapestries that has been woven in medieval techniques. Both are exquisite but very different. Didn't take any photos on Suzy Strindbergs work but below you can see some from Annika Ekdahl.  

Annika Ekdahl Exhibition at Prins Eugen Waldermarsudde, Djurgården, Stockholm February 2018

Annika Ekdahl Exhibition at Prins Eugen Waldermarsudde, Djurgården, Stockholm February 2018

Annika Ekdahl Exhibition at Prins Eugen Waldermarsudde, Djurgården, Stockholm February 2018

Sedan var det dags för Liljevachls. Där har de sedan 1921 öppnat upp museuåret med Vårsalongen. Detta är en utställning som man får ansöka för att få delta och enda kriteriet är att man är över 18 år. En jury väljer sedan ut vilka som får ställa ut. I år är det 137 kontnärer, både kända och okända, som ställer ut. Mycket fint och en del provocerande, precis som sig bör. 

Next museum was Liljevachls. They have since 1921 opened up the year with something called Vårsalongen (Spring Exhibition). And here you can apply to exhibit and the only criteria is that you are above 18 years old. A jury is choosing the art. This year they have 137 artists, both famous and not very famous, that are exhibiting. I liked it, some provocative and a lot of nice things, as it should be. 

Simon Fergin "Kanin med morot", Vårsalongen 2018 at Liljevachls, Stockholm, February 2018

Monika Eriksson, "Akademiledamor",Vårsalongen 2018 at Liljevachls, Stockholm, February 2018

Stefan Bennedahl, Vårsalongen 2018 at Liljevachls, Stockholm, February 2018

Stefan Bennedahls yogisar i keramik är helt fantastiska! 

Stefan Bennedahl's yogisar in ceramic are wonderful!! 

Stefan Bennedahl,, Vårsalongen 2018 at Liljevachls, Stockholm, February 2018

Stefan Bennedahl,Vårsalongen 2018 at Liljevachls, Stockholm, February 2018

Stefan Bennedahl,Vårsalongen 2018 at Liljevachls, Stockholm, February 2018

Rolf var så söt så jag kunde inte motstå honom. Dock svårt att fotografera honom. 

Rolf was cute so I couldn't resist him. However, a bit difficult to take a good photo due to the spotlight. 

Mari Juslin "Rolf", Vårsalongen 2018 at Liljevachls, Stockholm, February 2018

Sedan blev det en god New York lunch på Broms! Och vad härligt och fantastiskt att gå runt och bubbla och prata om allt och inget och inte tänka på tiden, och samtidigt få sitt konstärliga lyste tillfredställt. 

Then it was time for a New York kind of lunch at Broms! And it was so fantastic to walk around a talk about all and nothing and not think about time, and at the same time get a culture boost. 

Kindondo Kwetu, Kenya, October 2017

Sedan var det dags att gå hem och byta om för en Kinondo Kwetu Friends Reunion, mao vi som var i Kenya i oktober tillsammans för våra vänner Anna & Gustafs bröllop. Kolla in bilder här och här. Först AW på Octagonen vid Sturehof och sedan middag på Brasserie Godot. Kärt återseende och en kväll fylld med skratt! Somnade med ett leende på läpparna! En fantastiskt mysig dag. På återseende! Ciao Catharina

Then it was time to go home to change and to head to a reunion for Kinondo Kwetu Friends Reunion, i.e. we who meet in Kenya in October to celebrate Anna & Gustaf's wedding. Check out some pics here and here. First we went AW at Octagonen at Sturehof and then dinner at Brasserie Godot. So nice to meet all new friends again and this was an evening filed with smiles and laughter!!! Fell asleep with a smile on my face!! A fabulous day!!! See you! Ciao Catharina