Här växte jag upp.| I grew up here.

Bävån towards Byfjorden, Uddevalla, Sweden, February 2018

Hej, nu har jag varit hemma i min födelsestad Uddevalla. Uddevalla ligger i landskapet Bohuslän, och är den största staden i Bohuslän. Här bor ca 35.000 invånare.  Numera känner man kanske mest till Uddevalla för det stora köpcentumet Torp, som man kör förbi (eller stannar vid) innan man kommer åker ut till västkustens alla pärlor såsom Smögen, Kungsbacka, Fjällbacka, Strömstad, Fiskebäckskil mm

Hello, have been back where I grew up; Uddevalla. Uddevalla is located on the west coast of Sweden, close to Norway, in the region called Bohuslän. Here lives about 35.000 people. I think that you will know Uddevalla mostly by the shopping center Torp, that you drive by (or you make a stop here) before you head out to all beautiful small pearls such as Smögen, Kungsbacka, Fjällbaka, Strömstad, Fiskebäckskil mm

Uddevalla Kyrka, Uddevalla, Sweden, February 2018

Jag flyttade härifrån när jag var 18 år, så har bott på annan ort i 38 år. Kände mig aldrig riktigt hemma här när jag växte upp, så ingen svår sak att flytta.Och känner ingen saknad heller. Min syster och bror med familjer bor kvar så hälsar på dem med jämna mellanrum, fast det blir inte så ofta som vi ses just i Uddevalla. Vi ses ju på andra ställen så vi umgås, så inget att vara orolig över, hehe

I moved when I was 18 years old, so have been living in other places for 38 years. Never really felt this was my place when I grew up, so not difficult to move. And have never felt any regrets or desire to move back, at all. However, both my sister and brother with families are still living here so I visit them on a regular basis, once a year or less, to Uddevalla :( But we do see each other in other places, so you do not need to wonder, hehe

Uddevalla Kyrka, Uddevalla, Sweden, February 2018

Uddevalla är bitvis vackert, och bitvis mindre vackert. Valde denna gången ett par klassiska besök; såsom vår fina kyrka; Uddevalla kyrka från 1751! Här har jag och mina syskon gått i söndagsskola när jag var liten, min syster har gift sig här och döpt sina flickor här, och vi har haft begavningsgudtjänst för både mamma och pappa här. 

Uddevalla has its beautiful places, but most are not. Did choose to visit a couple of my favorites this time such as Uddevalla Kyrka from 1751. Here I and my siblings have attended the Sunday school, my sister got married here and her daughters are baptists here, and we had the funeral ceremony here for both our parents. 

Uddevalla Kyrka, Uddevalla, Sweden, February 2018

Bredvid kyrkan ligger Hasselbacken, en liten park, med Bävån som rinner igenom staden. Fick lite fina bilder, så kolla ett av de kommande inläggen. Spännande eller hur? 

The church is beautifully located in a small park; Hasselbacken, by a river called Bävån that runs through the town. Took some nice pics and you will see it more in a later posting. Exiting right!!

Kungstorget, Uddevalla, Sweden, February 2018

Och mitt på torget; Kungstorget, står en staty av Karl X Gustav och Erik Dahlberg gjord av Johan Teodor Lundberg från 1915. Statyn uppfördes till minne att Karl X Gustav befriade Bohuslän från danskarna 1658. 

Just här känner jag lite av min barndom och fint att komma tillbaka hit. Min syster och grävde lite i gamla foton också så ni får se lite av 60- & 70-talet i bilder också. Ännu mer spännande eller hur? Vi ses! Ciao Catharina

And in the middle of the square in the city center; Kungstorget, there is a statue by Karl X Gustav and Erik Dahlberg made of Johan Teodor Lundberg from 1915. The statue was raised based on the memory when Bohuslän became Swedish (from the evil Danes). 

So these places feel very much like my childhood and nice to come back here. My sister also looked through old photos, which we divided between us, three siblings. Will of course share some memories from the 60´& 70`. Another existing thing, right? See you later! Ciao Catharina

Eataly Stockholm.

Eataly, Trieste, Italy, November 2017

Hej, läste att Eataly skall öppna i Stockholm. Närmare bestämt, nu i veckan, den 15 februari på Biblioteksgatan 5, mitt i stan!! Det blir definitivt ett besök där nästa gång jag är hemma. Var ju på Eataly i november när vi var i Trieste, Italien. Och blev imponerad av detta matpalats och dess äkthet, Italien rätt upp och ner. Och hoppas att de lyckas skapa samma känsla här!! Både barer, restauranger, caféer och livsmedelsbutik, allt i ett, med regionala produkter från Italien. 

Hello, read that Eataly in Stockholm. They will open up this week, the 15th of February, at Biblioteksgatan 5, right in the middle of the city. I will defiantly go there next time when I'm in town. We visited  Eataly i november när vi var i Trieste, Italien. And I was impressed by this market place and how authentic it was, pure Italy!! And hope that they will be able to create the same feeling here! Restaurants, to-go counters, coffee shops and supermarket with regional food from Italy. 

Eataly, Trieste, Italy, November 2017

Idag blir det en lugn söndag, förmodligen inga 10.000 steg, men ibland blir det så. En mysig lunch väntar och sedan bara mys med syster och svåger. På återhörande! Ciao Catharina

Today will be a cozy Sunday, probably not close to 10.000 steps, but sometimes it is ok. A nice lunch with friends and family and then a very relaxing afternoon with my sister and brother-in-law. See you later! Ciao Catharina

Det perfekt ägget. | The perfect egg.

Hej, dagens recept är väl inte egentligen något recept utan mer av en instruktion, om hur du kokar det perfekta ägget! Och då är ägget så där perfekt mjukt, och lite rinnigt, i mitten. Precis som jag tycker att det skall vara. Storleken på äggen spelar inte så jättestor roll, förutom om de är väldigt små eller väldigt stora. Då får du minska eller öka koktiden något. Fick "receptet" av min dotter Gaby, tack!! 

Hello, the recipe today is not a real recipe, more of an instruction, on how to boil the perfect egg. And the egg will then be soft, and a bit runny in the middle. Perfect!! And just the way I like it, hope you do too! The size of the egg doesn't matter that much, except from when they are very small or much bigger. Then you have to test it out yourself and increase/decrease the time a bit. Got the recipe from my daughter Gaby, thanks!

Så här kokar du det perfekta ägget!

Lägg ner äggen i en kastrull med kallt vatten. Låt koka upp och när det precis börjar koka så sätt på timern, och dra ner lite på värmen. Efter exakt 6 minuter, ta av kastrullen från spisen och spola kallt vatten i kastrullen och låt stå några minuter så att äggen svalnar något. Det blir mycket enklare att skala dem då. Om du vill ha ett lösare ägg, koka 5 minuter och om du vill ha ett hårdkokt ägg blir 8 minuter perfekt. 

This is how to cook the perfect egg!

Put the egg in a pot with water. Let is boil and put the time, decrease the heat a little bit, and put the timer on exactly 6 minutes. Take the pot of the stove, rinse the eggs with cold water and let them stand for a couple of minutes in the cold water. It will be much easier to peal them then. If you want to have an ever softer egg, take 5 minutes and a hard boiled take 8 minutes. 

Lite  kul fakta om hönor och ägg!

- Ett färskt ägg har en gula som är hög/toppig och fast. När ägget blir äldre blir äggulan lösare och flyter ut. 

- Ägg innehåller antioxidanterna E-vitamin, selen, lutein, zeaxantin, kapsantin och ß-karoten.

- Färgen på äggulorna är beroende på vad hönan äter.

- Förvara äggen i kartongen i själva kylskåpet för bästa hållbarhet. Kartongen förhindrar att äggen tar upp smaker / lukter från andra saker i kylskåpet och temperaturen är jämnare i kylskåpet.

- Är du frisk kan du äta hur många ägg du vill. Råden har blivit ändrade.

- Bruna hönor värper oftast bruna ägg och vita hönor värper oftast vita ägg.

- Ung hönor värper mindre ägg än äldre hönor.

- Unga hönor kan oftast värpa ägg med två äggulor i, de har inte riktigt lärt sig tricket än...

Lycka till med att få det perfekta ägget! Och kolla även här mitt recept för pocherade ägg. Ha det så jättebra och Happy Friday!! Ciao Catharina

Some fun facts about hens and eggs!

- A fresh egg has a yolk that sits high and the yolk is solid. An older egg has a flat yolk.

- Egg consists of antioxidants, e-vitamin, selenium, lutein, zeaxanthin, kapsantin and β-carotene.

- The color on the yolk is depending on what the hen is eating.

- Store the egg in the cartoon and in the fridge, not in the door, for best storage. The cartoon prevents the egg from taking in odor from other ingredients in the fridge. 

- Are you healthy then you can eat as many eggs you like. New and updated information. 

- Brown hens are mostly laying brown eggs and white hens are mostly laying white eggs. 

- Young hens lay smaller eggs than older hens. 

- And sometimes young hens lays egg with two egg yolks, they have not learned how to release one egg yold at a time. 

Good luck do boil the perfect egg!! Also check out my recipe for poached egg here. Have a great day, and Happy Friday!! Ciao Catharina

10.000?

Stockholm, Sweden, February 2017

Hej, går du 10.000 steg om dagen? Att gå mellan 10.000 - 12.500 steg om dagen är det  rekommenderade antal steg som man skall röra på sig enligt världshälsoorganisationen. Då har man ett aktivt liv. Ny forskning indikerar dock att man bör ligga i det övre spannet, mao 12.500+ steg om dagen för ett hälsosammare liv.

Hello, are you walking 10.000 steps per day? To walk between 10.000 - 12.500 steps are the recommended number of steps you should walk every day according to WHO. Then you live an active life. New research also indicates that you should be above 12.500+ to get the most out of the health aspects. 

Skogskyrkogården, Stockholm, February 2017

Varför skall man röra på sig? Oj, fördelarna är såååå många och nackdelarna med att inte röra på sig är ännu fler. Ditt hjärta, dina kärl och lungor blir starkare. Du minskar risken för att drabbas av diabetes typ2 genom att din kropp blir bättre på att reglera blodsockret, du stärker skelletet och förebygger benskörhet, du förebygger både sömnproblem och problem med magen, blodcirkulationen ökar vilket gör att du känner dig piggare och gladare och du håller vikten bättre, bl.a. 

Why, you might wonder? Well, the number of benefits for your health are endless and the negative aspects are even more!! Your heart, your  vascular and lungs are getting stronger. You will decrease the risk for getting diabetes type 2 because your body will be able to regulate the blood sugar better, you will strengthen the skeleton and prevents stereoscopes, you will sleep better and the blood circulation will increase, so you will more alert and happier and you will keep you weight... 

Skogskyrkogården, Stockholm, February 2017

Hur mäter man sin aktivitet då? Det finns massa sätt; en enkel stegräknare, appar för din telefon eller aktivitetsarmband. Jag tänkte köpa en enkel stegräknare, som man fäster i byxlinningen. Försöker att bli mindre beroende av min mobil, så att ha det med sig / på sig hela tiden för att mäta antal steg, blir tokigt.

Och kom ihåg! Att röra sig lite är bättre än inget, och att röra sig lite mer är bättre än lite. Under 5.000 steg om dagen är inte bra och betraktas som ett stillasittande liv, och kan ge problem med hälsan längre fram. Man bör komma upp i ett absolut minimum på 7.500 per dag. 

Och visst är det så att du kan fördela det över veckan så att veckosnittet blir det antal önskade steg du vill ha!

How do you measure it? There are a lot of devices out there; pedometer, app in your phone and fitness bracelets. I will buy a simple pedometer. Trying to get less dependent on my mobile phone, so to have it on me the whole time, doesn't feel right. 

And remember!! To do something is better then nothing, and to move a bit more is better then less. Below 5.000 steps per day is however, not good, in the long run, and will affect you health. You should try to reach a minimum of 7.500 steps per day. 

And you can measure number of steps during a week. You don't necessary need to have it evenly distributed every day. 

Stockholm, Sweden, September 2017

Jag är ju i Stockholm nu o hittar på massa saker. Jätteroligt! Jag använder kollektivtrafiken massor, och det blir då en hel del promenderande fram och tillbaka och emellan. Helt perfekt!! Så just dessa veckorna blir det vardagsmotion som gäller och inte någon träning. Varför? Jo, jag har inget träningskort och jag har dels inte lust att betala massa extra för något / några enskilda pass, dels prioriterar jag socialt umgänge samt att jag utnyttjar möjligheterna till vardagsmotion ute i "friska" luften. Innan jag har min stegräknare använder jag just nu en app på mobilen, och snittade under senaste veckan på ca 10.200 steg per dag. 

And when I'm in Stockholm now I do a lot of things. Really really enjoying it. I'm using the public transport a lot, and then it is a lot of walking to and from and between. Perfect!! So these weeks I'm doing the every day exercise and not going to any gym. Well, don't have any fitness membership here, and do prioritize being with friends and family and like the every day exercise and being outdoor. Using the app on the Iphone at the moment and my average the last week is approx 10.200 steps / day. 

Stockholm, Sweden, February 2018

För mig känns det bra att komma över 10.000 steg per dag. Har ju problem med höft och rygg och tyvärr är inte promenader det som min kropp älskar, men ligger jag på detta snitt utan att ha för mycket ont, så känns det som en bra investering i mig själv inför framtiden!! Så häng på du också! På återseende, Catharina

And for me, I'm happy with that. Have my problems with my hip and with my back so my body do not love walks, but this is doable! And it feels like a good investment in me, for my future! So why don't you also start? See you later! Ciao Catharina

Instagram & Insta Stories.

Hej! Följer ni mig på Instagram? Om inte, gör gärna det! Har varit förtjust i Instagram länge och tycker om formatet med bilder och lite text. Här ser ni lite annat innehåll, oftast, är det som är på bloggen. Mitt användarnamn är, naturligtvis, mabontomic. Bra med att ha två relativt unika efternamn som blir en unik kombination. 

Och har precis börjat att använda Insta Stories.  Har använt Snapchat ett tag, med då endast med mina två flickor, men har precis upptäckt Insta Stories och tycker att det är hur roligt som helts. Här får jag utrymme att visa saker ur mitt perspektiv och lite av mina betraktelser i livet. Kika gärna in där så får ni följa med i "real life"... Nu skall jag kolla vidare på fjärde säsongen av Bron!!!  Vi ses! Ciao Catharina

Hello! Are you following me on Instagram? If not, please do! Have liked Instagram for many year and like the format with photos. Here you will see some different pics, mostly, than I have posted on the blog. My user name, of course, are mabontomic. Good with having a bit of a unique surnames and two that are unique in a combination. 

And have just started to use Insta Stories. Have used Snapchat for a while, but only privatly between me and my girls, but have just recently discovered it and it is so fun!! Here I get a space to show things from my perspective and some of my reflections on life and the life that goes by. Have a look and see what is going on in my "real life"... Now I'm off to watch the forth, and last season, of the Bridge. See you later! ciao Catharina