Weekly Good News and Bad News.

Hej, tänkte börja på en nytt veckoinlägg som heter veckans goda och veckans dåliga nyheter, eller mer kanske betraktelser. Detta är ett väldigt engelsk/amerikanskt sätt att berätta om något och som i så många situationer så kan ju en nyhet, en sak som hänt eller något som man vill berätta innehålla både goda och dåliga nyheter. Fast egentligen behöver det man skall berätta inte vara superdåligt eller superbra heller för den delen utan mer ett sätt att se på det som hänt, fast ur två olika synvinklar. Det får bli betraktelser under veckan som har gått och det får bli ett onsdagsinlägg. Man har till och med forskat på om man skall berätta de goda nyheterna eller de dåliga nyheterna först. Kika på resultatet här! Så nu kör vi!

Hello, was thinking about a new weekly posting here: Weekly Good News and Bad News. In Sweden we don’t really have this way of telling a story, an event or bringing news to a friend but I sort of like it. They even have done research on which is the best thing to do, to tell someone about the good news or bad news first. Read more here! So here we go!

• Good News - har kommit igång med cyklingen igen | Started with our MTB tours again

• Bad News - fortfarande rädd för branta backar efter förra årets vurpa så går nerför och ibland uppför. Hoppas att det skall gå över men tills dess blir det distanser med lite mindre lutning på | Still afraid to go steep downhill due to my accident last season and sometimes up the hill as well. Hope it will pass and in between time we are taking rides with less ups and downs

• Good News - nu slås årets första hö och älskar doften | the first hay of the season is being harvest and I love the scent

• Bad News - …fast före bönderna har gödslat åkrarna med kogödsel… | …before the dung is spread…

• Good News - har äntligen hittat tillbaka till mina hemmavanor som att baka bröd, ta hand om min kefir, träna och fixa med våra blommor bl.a. | have finally got back into my routines and I love it. Baking bread, taking care of my kefir, going to fitness and are taking care of the garden, among other things.

• Bad News - vi/jag åker bort i två veckor så nu får jag pausa igen (fast inte så dåligt egentligen) | we/I’m going away for two weeks so need to take a break again (but not to bad, really)

• Good News - här har vi värmebölja och det är upp till 35 grader och det skall det vara hela veckan | a heatwave is here and we will have 35 degrees for the whole week

• Bad News - känns som Sahara när man går ut, och det är ju faktiskt vad det är, het luft från Sahara som drar över Europa | feels like walking into the Sahara desert walking outdoor, and it is actually a heatwave from Sahara desert going over Europe

• Good News - träffar mina tjejer på söndag i Kroatien och vi får en hel vecka tillsammans | will see my girls in Croatia on Sunday for a whole week

• Bad News - jag måste packa. Efter alla år av resor är det just packningen som jag avskyr | will need to back which I hate, despite all travels I have done over the years

Så vad tycker du? Något att ha som ett stående inslag? Kommer nog att utvecklas med tiden men tror att det blir lite kul med betraktelser om vad som hänt eller vad jag tänker på just nu. Ha en bra onsdag! Ciao Catharina

So what do you think? Something that could be funny to read? I will probably develop it more over time but I think it can be fun with these short contemplations on what is going on or what is on my mind right now. Have a nice Wednesday! Ciao Catharina

Sommar. Underbart. | Summer. Wonderful.

Ett litet kort hej från mig. Tänk att det kan vara lika fantastiskt varje år när sommaren kommer. Värmen, grönskan, den ljumma vinden och alla dofterna. Hade inte riktigt insett att jag saknat sommaren och värmen så mycket. Maj, och hela våren för den delen, var det kallt och allt var lite upp och nervänt för oss. Men så kom värmen och jag bara kände hur axlarna sjönk och jag började att djupandas. Vi sitter ute och dricker vårt morgonkaffe, vi äter både lunch och middag ute. I skuggan. Med alla fåglarna runt omkring oss. Trädgården blommar för fullt och vi njuter. Riktigt riktigt underbart!! Ha det så fint! Ciao Catharina

Hello, a quick hello from me. Imagine that it can be just as amazing every year when summer comes. The warmth, the greenery, the warm wind and all the scents. Hadn't really realized that I missed the summer and the warmth so much. May, and the whole spring for that matter, it was cold and everything was a bit up and down for us. But then came the warmth and I just realized how much I have missed the summer. We sit outside and drink our morning coffee, we eat both lunch and dinner outdoor. In the shadow. With all the birds around us. The garden is full of flowers and we really enjoy it. How wonderful it is!! Have a nice time! Ciao Catharina

Banana Bread.

Hej, har ni tänkt på att 90-talet är tillbaka? Överallt! Jag vet, jag var med då, då allt hände så jag känner igen mig, överallt. Mode, musik, film och maträtter. Kanske skriver om det i ett eget inlägg och visar lite bilder, från då, då det hände och nu. Vore det kul?

Nåväl, sedan ett tag tillbaka bakar “alla” bananbröd eller Banana Bread. För mig är det en klassiker och har gjort otaliga Banana Bread genom åren. Då det begav sig. Tycker det är gott då det just är en blandning av sött bakverk och något mindre sött. Det är saftigt och håller sig mer än ett par dagar, vilket också är bra. Så tänkte här bjuda er på ett recept från 1990 typ. Fick detta av min ex-mans faster, Lore, som bor i Santa Barbara, typ 1993. Kom på att jag hade tappat det så undrade om hon hade kvar det. Vilket hon hade. Tur! Dessutom skickade hon ett till, med apelsin i, så det tänkte jag baka snart, och dela med mig av det också. Så se till att spara lite bananer så att de blir så där bruna utanpå, då är de perfekta för ett Banana Bread.

Hello, have you also noticed that the 90’s is back? I know, since I was there and I see it everywhere. Fashion, music, film and food. Maybe I write a separate posting and show you some of my 90’s together with what’s hot. Any interest of that?

Anyway, in Sweden it has been a thing (rather common) to make Banana Bread. For me it is a classic and have made it many many times. I like that it’s not that sweet, very juicy and last more than a couple days. So will here give you one recipe from 90’s. Got it from my ex-husbands aunt Lore, who lives in Santa Barbara, in 1993. Realized that I lost it and asked if she still had it. Which she had. Lucky me! She also sent me another one which I will try soon. And share it with you as well. So save some bananans and let them go brown. Then it just perfect to bake a Banana Bread!!!

Recept. | Recipe.

110 gr smör, mjukt | 8 tbs (1 stick) Butter, softened

125 g socker | 1 cup granulated sugar

2 stora ägg | 2 large eggs

3 mogna bananer [ 3 ripe bananas

1 msk mjöl | 1 tbs milk

1,25 dl valnötter, grovt hackade | 1 cup walnuts, coarsely chopped

2,5 dl mjöl | 2 cups all-purpose flour

1 tsk salt | 1 tsp salt

1 tsk bikarbonat | 1 tsp baking soda

1 tsk bakpulver | 1 tsp baking powder

Sätt ugnen på 170 grader. Smörj en brödform och bröa en avlång brödform. | Preheat oven to 325 F ( 170 C). Butter a 9x5x3-inch loaf pan.

Rör smör och socker tills det blir lätt och fluffigt. Tillsätt äggen, ett I taget under omrörning. | Cream butter and sugar until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition.

I en liten skål, mosa bananerna med en gaffel. Blanda ner mjölk och valnötter. | In a small bowl, mash bananas with a fork. Mix in milk and walnuts.

I en annan skål, blanda mjöl, salt, bikarbonat och bakpulver väl. | In another bowl, mix together flour, salt, baking soda, and baking powder.

Blanda ner bananröran i smör- och sockersmeten. Tillsätt de torra ingredienserna men blanda ihop försiktigt, tillräcklig för att allt mjöl skall försvinna. | Add banana mixture to creamed mixture and stir until combined. Add dry ingredients, mixing just until flour disappears.

Häll smeten I formen och grädda i ugnen ca 1 timma. Pröva med en tandpetare i mitten av kakan. Kommer den ut torr så är kakan färdig. Var också försiktigt så att du inte gräddar den för länge. Låt den svalna i formen på ett galler i 15 minuter. Ta ur den ur formen och låt svalna. Njut! | Pour batter into pan and bake 1 hour, until a toothpick inserted in center comes out clean. Set aside to cool on rack in pan about 15 minutes. Remove from pan, invert, and cool completely on rack. Enjoy!

Det här tittar jag på just nu. | Watching this at the moment.

Hej, just nu kollar jag på flera serier samtidigt. Varför? Jo, några är helt nya och avsnitt släpps en gång i veckan och andra, som Chernobyl, är så hemska att se så jag behöver lite paus emellan varje avsnitt. Just nu finner jag det mest intressanta serierna på HBO.

Hello, at the moment I’m watching a couple of different series parallel. Why you might wonder? Well, some is new and they release one episode each week and some are so horrible, like Chernobyl, so I just need a break between the episodes. At the moment I find the most interesting series on HBO.

Chernobyl - HBO

Först ut är den kritikerrosade Chernobyl. Allt är så hemskt och förskräckligt med hela katastrofen kring kärnkraftverket Chernobyl, eller Tjernobyl som det heter. Jag kommer själv ihåg när det hände våren 1986. Denna serie är så bra och fantastiskt att se modet hos de människor som stred för att olyckan inte skulle mörkläggas och för de som hjälpte till och som både hade och inte hade en aning om vad de utsattes för. Grå och hemsk och så bra!!!

First Chernobyl. So horrible and interesting regards the catastrophe of the nuclear power plant Chernobyl. I still remember when it happened spring 1986. The serie is so good and it creeps up on you on how it must have been (but still so difficult to comprehend) to be there when it happened. How government are avoid talking about the catastrophe and how many really brave people have to fight the system so the government needed to take responsibility and start acting on this hugh catastrophe. Grey, horrific and so good!!

City on a Hill - HBO

Ytterligare en kriminalserie. Denna utspelar sig i ett stökigt Boston på 90-talet (jag sa ju att 90-talet är tillbaka) då både rasism och brottslighet var utbrett. Serien kretsar kring hur en svart åklagare med moral (Aldis Hodge) bildar en otippad allians med en korrupt och rasistisk FBI-veteran (Kevin Bacon i toppform) för att stoppa ett gäng rånare från Charlestown. Har precis börjat se den så svårt att säga om den är bra eller inte men med Kevin Bacon i en av huvudrollerna så tänkte att det är värt att se den.

Another crime serie. This one in Boston during the 90’s (I told you the 90’s is back) when the city had big issues with both rasism and crime. The serie revolves around how a black prosecutor with morals (Aldis Hodge) forms an unpopular alliance with a corrupt and racist FBI veteran (top-notch Kevin Bacon) to stop a gang of robbers from Charlestown. Have just started to watch it so difficult to say if it’s worth watching but with Kevin Bacon in one of the main roles I thought it is worth seeing it.

Big Little Lies - Säsong 2

Var sen på pucken på denna serien och såg säsong 1 nu i våras. Lite svårt att säga om jag gillar den eller inte. Kan inte bestämma mig riktigt. Snygga miljöer, snygga människor men under ytan sjuder det. Nytt tillskott med Meryl Streep som en inte så trevlig svärmor i säsong 2. Fortsätter att kolla på den och lite lagom nu när det kommer ett avsnitt i veckan. Men superbra musik!! Hör bara på denna Elvis Presley cover The Wonder of You med Villagers. Och som utspelar sig den ödesdigra kvällen.

A little bit late on this one and watched season 1 this spring. Difficult to say if I like the serie or not. Can’t make up my mind about it. Beautiful surrounding and beautiful people but things are not what it seems. New addition to season 2 is Meryl Streep, as a not so nice mother-in-law. Will watch season 2 and ok with a episode a week. However, the soundtrack to this serie is GREAT!!! Just listen to this Elvis Presley cover The Wonder of You with Villagers. Which they play the evening when it all happened.

Years and Years - HBO

Även denna serie är ny för mig och är inne på andra avsnittet. Serien utspelar sig i framtiden men består inte av zombies, månlandskap och förstörelse utan utspelas kring familjen Lyon som bor i Storbritannien fem år i fram i tiden. Trump har precis blivit omvald som Amerikas president. Världen har inte gått under, den har bara långsamt fortsatt i sin utvecklingsbana mot klimatkris (insekter är nästan utrotade), bankkollaps och kärnvapenmuller. Skrämmande verklig. Vi ses! Ciao Catharina

This series is also new to me and I’m on the second episode. The series takes place in the future but does not consist of zombies, lunar landscapes and destruction, but is played around the Lyon family living in the UK five years from now. Trump has just been re-elected as President of America. The world has not gone under, it has only slowly continued in its development path towards climate crisis (insects are almost extinct), bank collapse and nuclear weapons. Scary, and real. See you! Ciao Catharina

Midsommar.

Hej, detta är ju ingen vanlig vecka för det är midsommarvecka!! Ni kanske kommer ihåg att jag skrev ett inlägg om afton och dag när det gäller att fira, midsommarafton är ett bra exempel. Tänkte fira det i år med våra vänner Mona och Alex, precis som vi gjort ett par gånger tidigare. Vill ju hitta en anledning att plocka fram min lilla midsommarstång. Tycker att den är så fin. Just i år blir det på midsommarafton. Lite koll på vad midsommar egentligen är och varför det firas? Kolla här!

Hello, this week is a special week in Sweden. This weekend we celebrate Midsommar. Or rather, we celebrate it on Friday which then is Midsummer Eve. Maybe you remember that I wrote about eve and day, when to celebrate it and Midsummer Eve is no exception, i.e. that is the day we celebrate the festive in Sweden. This year we celebrate it again with our friends; Mona and Alex. A good reason to have a nice dinner and to bring my midsummer decoration out. Want to know more about Midsummer in Sweden and why we celebrate it? Check it out here! And Midsummer is as big as Christmas but you celebrate with friends and preferably in your summer cottage.

Jag har lite ansjovis kvar från i julas så tänkte använda den till en gubbröra och sedan fixa ihop en typisk svensk sen lunch med snaps, färskpotatis, sill, jordgubbar bl.a. Köpte lite sill på IKEA så har lite olika sorter samt knäckebröd. Blev lite Kalles Kaviar också, vilket jag tycker är jättegott. Prövar på lite nya recept och blir de bra så lovar jag att dela med mig till er.

I have some anchovy left from Christmas so will use that together with snaps, fresh potatoes, herring, salmon and strawberries among other things. Bought some fresh herring at IKEA so that is already organized. Will try some new recipes and will share them, if they are good.

Snapsen kommer från vår kompis Goran och hans egen grappaproduktion. Vi skippar dansen kring midsommarstången men annars blir det nog ganska likt en helt vanlig midsommar. Fast vi är nog inte heller uppe tills soluppgången som är brukligt, åtminstone när man är ung. Vilket är riktigt mysigt!

Of course our snaps will come from our friend Goran and his own grappa production in Croatia. We will skip dancing around the maypole but otherwise I think it will be rather midsummer like. Oh yes, we are probably not staying up until the sun goes up, which is a thing when you are young. And very nice!!

Och som avslutning blir det en riktigt god midsommartårta. Detta är den enda tårta som jag bakar och som är riktigt riktigt god. Kolla in receptet här.

Vi har riktigt skön sommarvärme här just nu så det blir fint väder. Men vi hoppas att det inte kommer en åskskur, som det är ganska brukligt här nere på sommaren. Men om så, då får vi ta fram de klassiska midsommarfiltarna då det oftast är svalt på midsommarafton, även fast resten av sommaren är fantastisk. Åtminstone hemma i Sverige.

Ha en fin tisdagskväll! Ciao Catharina

And to finish if of a true homemade strawberry cake. This is the only cake I bake and it is sooo good!! Check out the recipe here!

We do have nice summer weather here now, finally! Enjoying the sun and the warm weather. So it looks good for the Friday celebration.

Have a nice evening and see you soon! Ciao Catharina